一忌飲燙茶。飲茶溫度不宜超過60℃，而以25～50℃宜（好）。二忌飲冷茶。飲用10℃以下的冷茶對人的口腔、咽喉、腸胃會產生副作用，提倡溫熱飲。三忌飲濃茶。濃茶刺激性過于強烈。會使人體新陳代謝功能失調。甚至會引起頭痛、惡心、失眠、煩燥等不良癥狀。四忌空腹飲茶。古人曰：“空腹茶令人心慌”?？崭癸嫴枰状碳ず推茐奈副谡衬ぃ滓痧囸I感，嚴重者可導致低血糖狀態(tài)，對身體不利。五忌飯后立即飲濃茶。飯后飲茶有助于消食去膩，但因茶湯中的茶多酚可與鐵質、蛋白質等發(fā)生凝固作用而影響營養(yǎng)吸收，一般宜半小時后飲用。六忌飯前大量飲茶。飯前飲茶既；中淡唾液。又影響胃酸分泌。七忌飲用沖泡次數(shù)過多的茶。沖泡過多容易浸出一些有害微量元素，不利于身體健康。八忌飲用沖泡時間過久或隔夜茶。這是由于茶湯中茶多酚、維生素、蛋白質等物質會氧化變性，同時茶湯也會滋生微生物，使人致病。