普洱茶經過后期陳化后具有條索緊細勻整、金毫顯露，湯色紅濃明亮，陳香濃郁，滋味醇厚鮮美，回甘悠遠，葉底褐紅柔軟，茶性溫和可口、老少皆宜。經送交昆明醫(yī)學院研究證明，具有降脂、降醇、預防心腦血管疾病效果明顯。
而其它茶不像普洱茶越陳越香，他們是貴在新，那么喝新鮮茶葉會出現(xiàn)哪些危害呢？
如果茶葉存放時間短，未經氧化的多酚類含量較高，它們對人體胃腸黏膜有較強的刺激作用。新鮮茶葉中的咖啡堿、茶堿也較多，喝了容易使人神經系統(tǒng)高度興奮，產生失眠、頭痛、乏力、出汗、尿頻等癥狀。
十一期間， 王教授的學生來拜年，特地從南方帶回一盆綠茶。學生告訴王教授，這種盆栽綠茶在福建等地剛剛興起，有吸收電腦屏幕輻射、改善室內空氣的功效。購買時，商家還推薦說用新鮮的茶葉泡水，可以改善體內微循環(huán)、延年益壽。
幾天前，王教授看到盆栽的綠茶枝葉茂盛，便采摘了幾片嫩葉沏水。當晚，王教授開始出現(xiàn)胃痛、頭暈、乏力、盜汗等癥狀，趕緊到附近醫(yī)院掛了急診。經過檢查，王教授被確診為茶堿中毒，而原因就出在家里的那盆綠茶上。
茶葉也分品種，并不是所有的茶葉都是越新鮮越好。普洱茶、黑茶就是越陳越好，而追求新鮮的茶葉則為綠茶。又到了春茶上市的時候，人們在品茶時往往喜歡品新茶，求其鮮嫩。在清明節(jié)前采摘的明前茶，在雨水節(jié)氣前采摘的雨前茶，往往備受消費者追捧。但即使是綠茶也并非是新鮮到現(xiàn)采現(xiàn)喝。
如果茶葉存放時間短，未經氧化的多酚類含量較高，它們對人體胃腸黏膜有較強的刺激作用，胃腸功能較弱者，尤其是慢性胃炎、潰瘍病患者，飲用新茶后可引起胃痛、腹脹等。新鮮茶葉中還含有活性較強的鞣酸，它可使食物中的蛋白質、鐵質凝固，影響消化吸收。
另外，新鮮茶葉中的咖啡堿、茶堿也較多，喝了容易使人神經系統(tǒng)高度興奮，產生失眠、頭痛、乏力、出汗、尿頻等癥狀。因此，新茶也應放置一段時間，等茶中的多酚類等物質自動氧化，對腸胃的刺激降低以后方可沖泡飲用。