豆大一顆，或者指甲蓋大小一片黑乎乎的固體，放進(jìn)公道杯，沖上開水，輕輕搖一搖，一杯香氣獨(dú)特的普洱茶就泡成了。這個(gè)黑乎乎的固體就是普洱茶膏，普洱茶的濃縮精華。一般一粒茶膏視個(gè)人濃淡口味能沖出2-3公道杯的普洱茶。對(duì)于追求快捷、方便的現(xiàn)代人來說，普洱茶膏是日常品飲不錯(cuò)的選擇，并且普洱茶膏的養(yǎng)生保健價(jià)值與普通普洱茶比有過之而無(wú)不及。
1、解酒護(hù)肝的功能
普洱茶膏是自古享有“醒酒第一”美譽(yù)的產(chǎn)品，普洱茶膏含有的l-丙氨酸，在人體中會(huì)產(chǎn)生大量的泛酸，以促進(jìn)酒精代謝的正常進(jìn)行。另外 l-半胱氨酸能與酒精反應(yīng)，加速酒精的代謝，并吸收一定量的酒精，提高人體對(duì)酒精的承受量，它可以轉(zhuǎn)化為胱氨酸，輔以牛磺酸能修復(fù)損傷的肝臟細(xì)胞、腦細(xì)胞和胃粘膜和組織。因此，從這個(gè)意義上講，解酒的過程也是護(hù)肝的過程。
2、消食、解油膩的功效
普洱茶膏在后續(xù)的發(fā)酵過程中，其固有的纖維素酶與果膠酶，在其它酶系的相互作用下，分解大量的衍生物。這些衍生物不僅有糖化酶，還有其它與人體胃腸的生物酶系產(chǎn)生反應(yīng)的酶類，增加了胃蛋白酶的分泌，促進(jìn)胃蛋白酶活力的提高，使胃對(duì)蛋白質(zhì)食物的消化能力加強(qiáng)，增強(qiáng)了人體消食功能。
3、養(yǎng)胃的功效
普洱茶膏可以空腹飲用，即不傷害人的胃腸，又起到養(yǎng)胃的功效。這里有三個(gè)原因：一是普洱茶膏經(jīng)發(fā)酵后，其大量的衍生物質(zhì)，基本上屬于小分子，有利于人體的胃腸道的吸附，刺激性小。二是普洱茶膏內(nèi)含的果膠物質(zhì)遠(yuǎn)高于其它茶類。它不僅體現(xiàn)很好的吸附性，又能粘結(jié)和消
除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛,汞和放射性元素，起到解毒作用；同時(shí)又能保護(hù)胃粘膜，幫助消化。三是普洱茶膏內(nèi)含的咖啡堿可以中和人體的胃酸，進(jìn)而改善消化功能。