從前看過(guò)一個(gè)電影，是講茶圣陸羽的。據(jù)說(shuō)人們最早發(fā)現(xiàn)“茶”，并不是用來(lái)“喝”的，而是用來(lái)“吃”。把茶煮進(jìn)粥里，或加入紅棗、桂元等煮羹而食，叫“吃茶”。是陸羽教會(huì)了人們喝茶，茶才真正當(dāng)成一種純正的飲品。
五味教室：茶食一詞的概念，從廣義說(shuō)來(lái)，是包括茶在內(nèi)的糕餅點(diǎn)心之類(lèi)的統(tǒng)稱(chēng)，在《大金國(guó)志·婚姻》就載有：“婿納幣，皆先期拜門(mén)，親屬偕行，以酒饌往……次進(jìn)蜜糕，人各一盤(pán)，曰茶食。”所以，在中國(guó)人的心目中，茶食往往是一個(gè)泛指名稱(chēng)；而在茶學(xué)界，茶食是指用茶摻和其他可食之物料，調(diào)制成茶菜肴、茶粥飯等茶食品，即是指含茶的食物。
茶食與茗宴的形成和發(fā)展，可以說(shuō)是古代吃茶法的延伸和拓展，其歷史頗為久遠(yuǎn)，大致經(jīng)歷了五個(gè)階段：
１．先秦時(shí)期的原始時(shí)期的原始階段，以茶茗原汁原味的煮羹作食為特征。
２．漢魏晉與南北朝時(shí)期的發(fā)育階段，以茶茗摻和作料調(diào)味共煮著飲用為特征。
３．隋唐宋時(shí)期的成熟階段，以茶為調(diào)味品，制作各種茶之風(fēng)味食品為特征。
４．元明清時(shí)期的興盛階段，以茶為調(diào)味品，制作各種茶之風(fēng)味食品為特征。
５．現(xiàn)代社會(huì)的黃金時(shí)期，以其講究茶食與茗宴品位的科學(xué)性、追求豐富多樣化的藝術(shù)情調(diào)為特征，形成獨(dú)樹(shù)一幟的茶膳。
“文”，即文氣，“汝”是你，“馨”是溫馨，“居”為居舍。這四個(gè)字讀起來(lái)有點(diǎn)拗口，聽(tīng)老板說(shuō)，起這樣一個(gè)名字并沒(méi)有實(shí)際的意義，只是請(qǐng)“仙人”掐算的。不過(guò)這家店很合它的名字，我?guī)н^(guò)幾撥兒朋友去文汝馨居，一進(jìn)門(mén)的感覺(jué)都是很隨意，很溫情，像到了某個(gè)人家，感覺(jué)一點(diǎn)不陌生。
文汝馨居，不全是個(gè)餐廳，它還是個(gè)茶館。無(wú)論什么時(shí)間來(lái)這里，品茶的人總在臨窗的位子淡淡地閑聊，吃飯的人總會(huì)躲進(jìn)里間偏小的角落，專(zhuān)心致志地進(jìn)餐。它的的確確很溫馨：窗外有跳動(dòng)的人流，窗內(nèi)卻一片閑情，復(fù)古的座位，讓人沉靜的紅木色調(diào)。里間燈光昏暗，靜靜地，似乎整個(gè)世界停了下來(lái)，只有你或你們。
餐廳里經(jīng)營(yíng)的是茶膳，看菜單并不新奇，大多菜品看起來(lái)很似川式家常菜，特別的是做法。這里的每道菜都是用茶湯烹制的。據(jù)說(shuō)，最好入菜的茶湯是綠茶，淡淡的清清的香味很容易調(diào)味菜肴。文汝馨居分為涼茶菜、熱茶菜。涼茶，自然是餐前的小菜，大多是以綠茶湯調(diào)味的；熱茶即是主菜，調(diào)味熱茶菜使用的茶湯就不僅限于綠茶了，還有烏龍、鐵觀音等發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶。
不論菜中調(diào)入何種茶，都會(huì)本著不影響菜肴本身香味的原則，只是在初品與回味中在你的味蕾上落下淡淡的茶香。而茶的作用不僅于菜肴的味道，關(guān)鍵是分解營(yíng)養(yǎng)，以幫助人體的吸收，減肥、促進(jìn)脂肪的分解是每個(gè)女孩子津津樂(lè)道的事。
特色推薦：烏龍茄塊、銀針椒鹽香芋絲、金針竹筒鱔魚(yú)、綠茶豆腦豬肝、綠茶干燒魚(yú)籽
梨山臘肉：用重慶農(nóng)家自養(yǎng)豬制成的老臘肉，與臺(tái)灣高山烏龍茶共同配制的這款菜，柏樹(shù)枝的煙熏香調(diào)配上茶葉的清香，讓熱愛(ài)綠色食品的人大飽口福。
金針蠔油雙菇：以花茶澆汁，深褐加奶白的雙菇，咸鮮宜人。涌上味覺(jué)，單單一招花茶香氣，便能味驚天下。講究的味道配上講究的顏色，入及口中，十分滑爽。
翠玉蛤蜊湯：看上去就像一盆葷素交錯(cuò)的菜，茶湯是沒(méi)錯(cuò)的，并且選用的是臺(tái)灣三大名茶之一的翠玉烏龍茶，蛤蜊在沸水中一張口便撈起，才能保證其味道的鮮美和恰到好處。