山茶品種極其繁多，目前，人工栽培的約有700多種，常見(jiàn)的品種有白洋茶、魚(yú)血紅、紅茶花、朱頂紅、小五星、紫山茶、玫瑰山茶、重瓣花山荼、金魚(yú)茶、木蘭茶花、金星、小桃紅、四面錦、什樣錦等等。
山茶花是我國(guó)十大傳統(tǒng)名花之一。葉色翠綠而有光澤，四季常青，花大色艷，花型豐富，花期又長(zhǎng)，是極好的庭園美化和室內(nèi)裝飾花卉。在長(zhǎng)江以南地區(qū)多叢植或散植于庭園內(nèi)或假山旁，配以迎春、玉蘭、杜鵑等構(gòu)成一景，春季競(jìng)相開(kāi)放，黃、白、紅相映，襯以綠葉格外醒目，給人們帶來(lái)濃郁的春意。山茶花期長(zhǎng)，適宜作盆栽觀賞，裝飾客廳、書(shū)房，擺設(shè)在窗口、陽(yáng)臺(tái)都十分相宜。開(kāi)花正值元旦、春節(jié)期間，為重要的傳統(tǒng)年花之一。
山茶花原產(chǎn)中國(guó)和日本。我國(guó)南方各省露地多有栽培。性喜溫暖濕潤(rùn)氣候，不耐酷熱和寒冷。喜半陰，最好側(cè)方遮陰。生長(zhǎng)適溫為15 -25℃。喜酸性土壤，適宜的酸堿度ph為5.0-6.5之間。喜濕潤(rùn)，怕干旱，忌積水。宜疏松肥沃和排水通暢的基質(zhì)。
山茶花無(wú)上栽培宜選擇口徑為25 - 30厘米的塑料花盆或陶瓷盆，栽培基質(zhì)可用陶粒珍珠巖為1:1或泥炭：珍珠巖為1:1的復(fù)合基質(zhì)。上盆時(shí)先在盆底鋪一層陶粒作排水層，然后填加混合基質(zhì)，將茶花苗或成株栽在盆中，填至盆八分滿時(shí)，最上層加蓋一層陶粒，以防澆水沖翻基質(zhì)和產(chǎn)生藻類(lèi)。
定植后第一次澆營(yíng)養(yǎng)液要均勻澆透。以后每周補(bǔ)液1次，每次200毫升左右。補(bǔ)水要見(jiàn)濕見(jiàn)干。盆底托盤(pán)內(nèi)不應(yīng)積水，每天把滲出液倒出來(lái)再澆上，不見(jiàn)滲出液時(shí)即應(yīng)澆水，但補(bǔ)液日不澆水。夏季每天要噴水降溫，增加空氣濕度。山茶花喜半陰環(huán)境，春、夏、秋三季在室外或陽(yáng)臺(tái)上都應(yīng)遮陰50%，而冬季要放在光照充足處。傳統(tǒng)的經(jīng)驗(yàn)是掌握“濕而冷則曬，干而熱則陰”的原則。