小麥淀粉加工設(shè)備生產(chǎn)線的工藝特點和設(shè)備技術(shù)詳細介紹
一小麥淀粉生產(chǎn)線概述:
1 它是以小麥面粉為原料，在攪合機中加水50～80%，以40轉(zhuǎn)/分的轉(zhuǎn)速使面粉捏合成面團。攪合時間約30分鐘，放置30分鐘，使面筋膨潤而互相粘結(jié)，使淀粉易于分離。若添加適量食鹽，可改良面筋的，其粘結(jié)。如遇面粉的游離酸多時，可加入適量的氫氧化鈣調(diào)節(jié)其ph值。面團暫時靜置后，加5～8的水進行揉洗，分3～4次揉洗。洗出的乳狀液為淀粉乳，需進行提純，剩下物為面筋，含水分為65～70%，經(jīng)干燥后，蛋白質(zhì)含量約為75～85%，可以食用或作為制造油面筋的原料。
2 中小型由下列設(shè)備組成：(1)雙螺旋面筋機。(2)離心篩。(3)面筋平篩。(4)離心機。(5)氣流對撞烘干機及攪拌機和各種漿泵等。
3 小麥淀粉生產(chǎn)線在各地實際應(yīng)用中，這種加工方法的程序常有改變。面粉和水以2:1的比率放入和面機中，從而得到光滑、均勻、較硬但正無硬塊的面團。面粉和水的比率視所用面粉的種類而定。硬質(zhì)小麥面粉能和成彈性很強的面團，所以要比用軟質(zhì)小麥面粉多使用水；軟質(zhì)小麥面粉和成的面團容易斷裂、撕開。和面所用的水須在200c左右，并含有某些礦物鹽。用含鹽量低的軟水和面使面筋變得粘滑。面團在進入洗粉階段之前應(yīng)放置時間，使面筋飽吸水分，以提高其強度。
4 小麥淀粉成套設(shè)備是我公司自行研制的一種新型淀粉成套設(shè)備，本公司采用了旋流生產(chǎn)工藝，具有a、b淀粉分離好，節(jié)能、工藝無泡沫、提取率高等特點。
5 我公司生產(chǎn)的小麥淀粉成套設(shè)備現(xiàn)具有成套的生產(chǎn)制造設(shè)備和檢測設(shè)備。
二 小麥淀粉生產(chǎn)線工藝流程：
此流程為人工操作成套系統(tǒng)，是目前常用的成套小麥淀粉設(shè)備，同時我公司還為用戶配備自動控制系統(tǒng)。
原料-洗面筋-渣漿分離-除砂-脫汁--脫水-干燥-包裝-入庫
1：洗面筋：用和面機把小麥面粉加水?dāng)嚢?，再用面筋機洗出面筋。
2：渣漿分離：采用本公司生產(chǎn)的離心篩和篩下泵及渣漿泵（螺桿泵、消沫泵）進行細渣和淀粉乳分離，
7：除砂：采用我公司生產(chǎn)的40、50、65、80、100，配泵有：40-50,mx50-50,mx65-50,80-50,100-50.
8：脫汁：采用我公司生產(chǎn)的旋流器5-7節(jié)，規(guī)格有20、260、300、325、360、400、430、450、500，配泵有：40,50-50,65-40,65-50,mx80-40,mx80-50,mx100-40,mx100-50.
9：：采用我公司生產(chǎn)的旋流器9-12節(jié)（回收2-3節(jié)），規(guī)格有￠220、260、300、325、360、400、430、450、500，配泵有：mx40-40,mx50-40,mx65-40,mx80-40,mx100-40.
10：脫水：采用我公司生產(chǎn)的yt-tsj-4、5、6、8、10、12、15、20、25真空脫水機，配備了真空泵有：sk-9、sk-12、sk-15、sk-20、sk-25。
11：干燥：有三種方式：⑴：熱風(fēng)爐；⑵：導(dǎo)熱油爐；⑶：蒸汽鍋爐。根據(jù)產(chǎn)量選用不同規(guī)格干燥管、風(fēng)機、關(guān)風(fēng)器和散熱器片。
12：包裝：有兩種方式：⑴：人工（根據(jù)產(chǎn)量使用人數(shù)）；⑵：自動包裝：根據(jù)產(chǎn)量選用機型。
13：入庫：包裝好的成品淀粉應(yīng)及時入庫，倉庫通風(fēng)
三 、規(guī)格
生產(chǎn)量：每小時200kg、500kg、1000kg小麥淀粉生產(chǎn)線。
四 、小麥淀粉生產(chǎn)工藝
小麥面粉——經(jīng)過均質(zhì)器混合后——經(jīng)過洗滌——分成漿水和濕面筋——漿水經(jīng)過除砂器處理進一步除去漿中的泥沙——經(jīng)過洗滌去除小顆粒的面筋——通過多級旋流器分離——分離掉球蛋白——脫水——烘干成a淀粉--分離完后的球蛋白漿液——在經(jīng)過分離處理——進一步分離出一部分的淀粉為b淀粉。
濕面筋——經(jīng)過脫水——混合切斷——經(jīng)多級烘干——成品谷元粉。
五 、小麥淀粉生產(chǎn)線設(shè)備組成：
型號
名稱
500
面粉和面機
2
11*2
1
碳鋼、不銹鋼
600
洗滌離心篩
3
3*3
0.5
接觸物料不銹鋼
250
除砂器
2
7立方
不銹鋼
250
淀粉分離器組
15
7.5-5.5
5-7立方
不銹鋼
1000
淀粉脫水機
2
4*2
0.5
接觸物料不銹鋼
500
淀粉烘干機
1
30
0.5
不銹鋼
含燃油加熱器（鍋爐）
2
漿泵
6
3*6
7
碳鋼
150
面筋混合器
2
15*2
1
不銹鋼-碳鋼
物料混合成小顆粒
150
谷盶粉烘干機
1
30
0.1
碳鋼
含熱風(fēng)爐
六 、能耗參數(shù)
占地面積：200平米；用工：6-8人；耗煤（量/噸淀粉）：70-100公斤；耗水量:6-8立方；耗電量:55-85度。面粉生產(chǎn)a,b淀粉量大約60%，面筋量14-16%。
七 詳細介紹
1 小麥淀粉生產(chǎn)線工藝流程：間歇式小麥淀粉設(shè)備、半機械化小麥淀粉設(shè)備、敞開式等傳統(tǒng)工藝。
2 小麥淀粉機械設(shè)備是本公司自行研制的一種改良馬丁法新型小麥淀粉成套設(shè)備，采用了旋流生產(chǎn)工藝，具有a、b淀粉分離好，節(jié)能、工藝無泡沫、提取率高等特點。
3 小麥淀粉機械設(shè)備工藝流程分析：原料-洗面筋-渣漿分離 → 除砂 →脫汁 → →脫水 → 干燥 → 包裝 → 入庫。
4 型號：日產(chǎn)5噸小麥淀粉設(shè)備、日產(chǎn)10噸小麥淀粉設(shè)備、日產(chǎn)20噸小麥淀粉設(shè)備、日產(chǎn)30噸小麥淀粉設(shè)備、日產(chǎn)50噸小麥淀粉設(shè)備、日產(chǎn)100噸小麥淀粉設(shè)備、日產(chǎn)200噸小麥淀粉設(shè)備。
5 小麥面粉——經(jīng)過均質(zhì)器混合后——經(jīng)過洗滌——分成漿水和濕面筋——漿水經(jīng)過除砂器處理進一步除去漿中的泥沙——經(jīng)過洗滌去除小顆粒的面筋——通過多級旋流器分離——分離掉球蛋白——脫水——烘干成a淀粉;
分離完后的球蛋白漿液——在經(jīng)過分離處理——進一步分離出一部分的淀粉為b淀粉。
濕面筋——經(jīng)過脫水——混合切斷——經(jīng)多級烘干——成品谷元粉。
此流程為人工操作成套系統(tǒng)，是目前常用的成套小麥淀粉設(shè)備，同時我公司還為用戶配備自動控制系統(tǒng)。
6 小麥淀粉機械設(shè)備主要設(shè)備清單：雙螺旋面筋機(和面洗面一體機)、面筋圓篩、小麥淀粉離心篩、小麥淀粉旋流器組、小麥淀粉脫水機、小麥淀粉烘干設(shè)備、小麥淀粉包裝機、谷朊粉烘干設(shè)備。