熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐是一種中型烘烤設(shè)備，其工作原理是：利用多種不同的能源加熱燃燒室，通過熱交換器和風(fēng)機(jī)將熱風(fēng)送進(jìn)爐膛，進(jìn)而把爐內(nèi)食品烤熟。這種設(shè)備適合食品廠生產(chǎn)使用?？梢杂糜冢好姘?、吐司、法棒、月餅、小蛋糕、老婆餅、蛋黃派及其它肉制食品的烘焙加工。旋轉(zhuǎn)爐按照能源分有電力型、柴油型和燃?xì)庑?、燃煤型四種，按照大小分有16盤、32盤、36盤等多種規(guī)格。
客戶李總使用的是燃煤熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐，我們來分享他的設(shè)備使用心得。
針對(duì)食品機(jī)械發(fā)展的新動(dòng)點(diǎn)與新的爆發(fā)力，總會(huì)有不同的眼光呈現(xiàn)在我們的發(fā)展當(dāng)中。緊跟步伐的新成長，我們加入中國食品機(jī)械新的動(dòng)搖發(fā)展，開啟新的食品機(jī)械市場，將會(huì)有著無比的廣闊性。針對(duì)我國食品機(jī)械的發(fā)展程度，總會(huì)有不一樣的市場出口擺放在我們的面前。心想，這么強(qiáng)大的市場規(guī)劃。如何才能引進(jìn)這么有爆發(fā)性的新動(dòng)向呢？隨著市場的變幻莫測，我們摸索著桃酥機(jī)的爆炸新聞，總會(huì)有不同的世態(tài)來看待它的一切。
用電，柴油，氣，煤的烤爐，用煤的成本*。燃煤熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)烤箱爐用無煙煤做燃料，不足之處在于爐溫控制方面：電烤爐、燃油烤爐的溫度可以準(zhǔn)確控制，燃煤烤爐，溫度很不好控制(但可以通過改造解決，溫度控制在誤差1度以內(nèi))。河北生產(chǎn)的燃煤烤爐爐膛比較短，相比之下，上海烤爐則較長，但燃燒面積相同，都是350*650。
河北的爐膛使用鋼板焊接，然后里面套了耐火水泥，使用中大概有10度的誤差，也就是說你定180度，烤爐溫度大概要到190度左右，這個(gè)產(chǎn)品的引風(fēng)機(jī)是和烤爐一體的，上海喆研出品的爐膛是鑄鐵的，里面沒有泥，升溫快，但溫度很不好控制，誤差有25度，引風(fēng)機(jī)在烤箱外面獨(dú)立安裝，價(jià)格便宜，4萬以下。