普洱茶中的老茶頭明明不老，為什么叫老茶頭？
那是因?yàn)橐话銇?lái)說(shuō)普洱熟茶的新茶味道凍好，新茶喝起來(lái)會(huì)有一種堆味兒，一般要放幾年再喝，但是好的老茶頭喝起來(lái)完全沒(méi)有這種新味道，感覺(jué)就像是放了好幾年一樣，所以叫老茶頭。
老茶頭產(chǎn)生的原理是什么?
老茶頭是熟茶在發(fā)酵過(guò)程中，因?yàn)楦邷刈饔米匀唤Y(jié)塊形成的，熟茶的加工是一個(gè)高溫高濕的長(zhǎng)期過(guò)程，期間要不停的翻動(dòng)，把茶葉中粘稠的物質(zhì)給擠壓出來(lái)了，這就是果膠，果膠粘性比較大，所以把茶葉粘成了塊。一般在發(fā)酵完全以后，會(huì)把這些成塊的茶用手掰開(kāi)，但是實(shí)在是掰開(kāi)不了的就是老茶頭了。
普洱茶老茶頭有什么特點(diǎn)？
因?yàn)楣z含量高，老茶頭一般是耐泡，茶湯的糯性好，口感醇厚。葉底一般是紅褐色，茶湯紅亮。