白露過(guò)后，秋意漸濃，氣溫一點(diǎn)點(diǎn)降低，柑普茶的熱潮卻一直在升溫。
小青柑是熱潮中的佼佼者，而滇南古韻金秋上市的小青柑，更是不負(fù)好茶不負(fù)君——無(wú)論是精致小巧的外形，清香甜潤(rùn)的滋味，還是飲用后舒適的體感，它都讓許多愛(ài)茶人甚至平素不喝茶的朋友一飲驚喜，再飲傾心。
來(lái)自喝過(guò)滇南古韻小青柑的茶友反饋中，“好喝、口感干凈”是最樸素、真摯也是最多的評(píng)語(yǔ)，在柑普茶市場(chǎng)眾多營(yíng)銷包裝與宣傳中，撇去“浮云遮眼”，讓我們一起來(lái)看看，為了給您打造一杯醇和甜潤(rùn)、果香濃郁的小青柑茶湯，滇南古韻都下了哪些功夫。
精選上好茶枝柑——廣東·新會(huì)·茶坑
世界上那么多柑，我們?yōu)楹纹贿x新會(huì)茶坑的柑呢？
近代藥物學(xué)家陳仁山所著的《藥物出產(chǎn)辯》一書中提到，“陳皮產(chǎn)廣東新會(huì)為最好，四會(huì)、潮州、四川所產(chǎn)者，俱不適用。”，而作為新會(huì)特產(chǎn)的“廣陳皮”之優(yōu)質(zhì)亦久聞?dòng)谑溃邮芰藭r(shí)間的沉淀與歷史的考驗(yàn)。
新會(huì)有著種植柑橘得天獨(dú)厚的地理環(huán)境和悠久種植歷史所帶來(lái)的成熟技術(shù)與人工篩選形成的優(yōu)良品種。
因?yàn)樾聲?huì)產(chǎn)的陳皮品質(zhì)優(yōu)于其他地方的陳皮，所以做柑普茶首選新會(huì)柑，而新會(huì)柑產(chǎn)區(qū)中以茶坑等五地為核心產(chǎn)區(qū)，所以滇南古韻制作小青柑，選擇了茶坑產(chǎn)區(qū)的老樹(shù)小青柑。茶坑村正好位于新會(huì)柑核心產(chǎn)區(qū)地標(biāo)——泥子塔腳下，品質(zhì)的優(yōu)良，不但有口皆碑，更經(jīng)得起茶友們敏銳的檢驗(yàn)。
精選上好宮廷普洱——云南·古樹(shù)·曬青
普洱熟茶很多，我們選料的標(biāo)準(zhǔn)是什么？
選用純正的云南大葉種喬木古樹(shù)茶芽，采摘后一天之內(nèi)全部曬干，用傳統(tǒng)而精致的發(fā)酵工藝制成熟茶、經(jīng)三年時(shí)光陳化后，才成就了滇南古韻小青柑使用得宮廷普洱熟茶茶料。
“潔凈、健康、古樹(shù)、傳統(tǒng)”是我們?cè)诓枞~選料上一貫的標(biāo)準(zhǔn)，小青柑茶選料也不會(huì)例外。無(wú)論是挑選古茶樹(shù)的生長(zhǎng)環(huán)境、樹(shù)齡還是選料的最高級(jí)別，以及全曬青的初加工和傳統(tǒng)潔凈的后期發(fā)酵與陳化，嚴(yán)格苛刻的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)成就了滇南古韻茶料的好品質(zhì)。
嚴(yán)格把關(guān)工藝——口感分類·明碼實(shí)價(jià)
為了滿足茶友多樣化、個(gè)性化的品飲需求，滇南古韻在堅(jiān)持優(yōu)質(zhì)選料的基礎(chǔ)下，采用不同的工藝制作形成了不同的三種口感——純生曬小青柑茶與柑的滋味醇和柔美，含蓄甜潤(rùn)，韻味十足，循著自然優(yōu)于人工的浪漫法則，后期轉(zhuǎn)化空間最大；陳香型小青柑茶、柑融合迅速，出味快，將陽(yáng)光和低溫烘焙完美結(jié)合，類于九制陳皮的香氣清新怡人；清香型小青柑果香最為濃郁，口感柑香四溢，茶味醇厚，個(gè)性鮮明。
精選好料和專業(yè)的工藝成就的，是呈現(xiàn)在您面前的這一杯滇南古韻小青柑：湯色紅濃透亮，口感香醇絲滑，陳化3年的古樹(shù)普洱透淡淡古雅梅香，與青柑純正濃烈的果香完美融合，香高、韻足，茶性和潤(rùn)而能醉人。
正是在小青柑大熱的當(dāng)口，市場(chǎng)中常常能聽(tīng)到另一種聲音——對(duì)于小青柑的質(zhì)疑隨著熱度的上升也紛杳而至：有來(lái)自茶友的惡評(píng)，講述自己飲用小青柑后出現(xiàn)鎖喉、口燥等情況；有來(lái)自業(yè)界的批評(píng)，指責(zé)小青柑只是普洱茶的新型炒作手段，難以長(zhǎng)久。
其實(shí)，拋開(kāi)造勢(shì)者在這顆小小果實(shí)上的一度掘金與概念制造催生出的意義來(lái)看，小青柑首先應(yīng)當(dāng)被定義為一類創(chuàng)新型的飲品，其最重要也是首要的價(jià)值不在于一加一的組合之妙，也不在于窮盡其文化價(jià)值，而是在于好喝與否，健康與否，當(dāng)小青柑從小眾圈子走向大眾視野，勢(shì)必要完成從收藏為目的到以消費(fèi)為主的轉(zhuǎn)變，從文化價(jià)值到生活細(xì)節(jié)的回歸。一款純粹的茗品，就當(dāng)以潔凈、健康、好喝為核心標(biāo)準(zhǔn)。
而對(duì)小青柑的評(píng)價(jià)與選擇，更應(yīng)當(dāng)建立在理性與標(biāo)準(zhǔn)化的前提之下，市場(chǎng)中諸多以成本較低的原料和不甚標(biāo)準(zhǔn)的工藝制成的小青柑，不應(yīng)成為否定所有小青柑的理由，畢竟在茶的世界，眼見(jiàn)未必為實(shí)，好壞飲過(guò)方之，自己的舌頭與體感，才是騙不了人的。
辨別方法
觀察外表：包裝完整，柑果完整，柑皮無(wú)霉斑，油室內(nèi)凹，沖泡后的茶湯清亮通透，無(wú)渾濁、沉底。
品聞香氣：沖泡后茶香中帶著淡淡的果香味，香氣清幽，沒(méi)有澀味、霉味，單泡柑皮，香氣清揚(yáng)芬芳；單泡熟茶，香氣醇和干凈。
品嘗滋味：入口時(shí)茶湯醇厚滑爽，回味甘甜，無(wú)尖銳的刺激感和緊澀，飲用后咽喉清涼舒適，無(wú)鎖喉、干澀等不適感。
觀看葉底：輕捏葉底，色澤鮮活、細(xì)嫩，柔韌有彈性，且葉底無(wú)其他夾雜物和霉變現(xiàn)象。
比較飲用：使用完全相同的用水、器皿和沖泡方法比較、品鑒不同的小青柑，工藝與原料之優(yōu)劣，高下立見(jiàn)。