有些普洱熟茶，喝了之后會(huì)感覺(jué)到茶湯發(fā)酸，不太適口，這主要有四個(gè)原因。
第一，原料問(wèn)題，較嫩的茶葉含有的酸性物質(zhì)較多，發(fā)酵成熟茶后仍會(huì)發(fā)酸；
第二，渥堆時(shí)潮水過(guò)多，發(fā)酵時(shí)間短，程度偏生所致；
第三，發(fā)酵溫度低，堆子溫度上不去，茶不容易發(fā)熟，出現(xiàn)酸茶的概率就很高；
第四，晾曬過(guò)程中，普洱茶沒(méi)曬透，含水量高，也會(huì)造成大量酸味物質(zhì)。
有酸底的熟茶，沒(méi)有品飲愉悅感，最好放棄掉。如果實(shí)在舍不得，也可以放3~5年的干倉(cāng)，或許情況會(huì)有所好轉(zhuǎn)。