中國種小麥的農(nóng)民那么多，為什么每年還要進(jìn)口那么多面粉
我國優(yōu)質(zhì)小麥空短缺200多萬噸。小麥應(yīng)該是中國東北人最主要的糧食，對中國糧食生產(chǎn)安全極其重要。在東北，人們的主食是糕點，而北方人的主食是大米，小麥?zhǔn)歉恻c的來源。
從供求關(guān)系來看，我國小麥的總產(chǎn)值和消費量基本相當(dāng)，甚至略有盈利。中國雖然是小麥強國，但不是大國。全球進(jìn)出口排名前幾位的國家是指澳洲、澳大利亞、外國、俄羅斯等國家。鮮面條等主食以意粉醬聞名于世，法式吐司影響較大。因此，中國每年都要進(jìn)口很多專用于制作面包、面食等配料的小麥粉。不同的小麥產(chǎn)品對小麥的品質(zhì)有不同的要求。
追求長期完美的產(chǎn)量會提高產(chǎn)量，導(dǎo)致優(yōu)質(zhì)小麥品種減少。中國小麥產(chǎn)業(yè)鏈的關(guān)鍵一直是追求完美，提高產(chǎn)量。普通小麥多用于做面條，中筋小麥占比非常大，造成“強筋壯骨弱筋不小”的局面，或者說高的不夠強，弱的不夠弱。年輕一代的消費者，受歐洲生活習(xí)慣的影響，拿饅頭的越來越少，拿吐司和零食的迅速崛起。
小麥供應(yīng)管理體系讓農(nóng)民不敢輕易種植優(yōu)質(zhì)小麥。一直以來，我國的農(nóng)民都是種植小麥，小麥被中介公司回收，再被存量管理系統(tǒng)或者生產(chǎn)企業(yè)回收。這種管理體制適合普通糕點的需求，但對于強筋、弱筋小麥等新興市場，就遇到了政府失靈的問題。農(nóng)民不敢輕裝種植，因為優(yōu)質(zhì)小麥種植后不一定能獲得優(yōu)惠價格，但優(yōu)質(zhì)小麥產(chǎn)量普遍較低且不穩(wěn)定，具體種植技術(shù)指導(dǎo)也缺乏。這就導(dǎo)致了沒有價格優(yōu)惠的優(yōu)質(zhì)，所以農(nóng)民拒絕種植，最后直接導(dǎo)致了國內(nèi)需要大量進(jìn)口優(yōu)質(zhì)小麥。
其實中國優(yōu)質(zhì)小麥最大的難點之一就是育種。如何改革創(chuàng)新育種體系，讓那些產(chǎn)量低的優(yōu)質(zhì)小麥得到更多的培育，服從當(dāng)今年輕人的需求和口味，改變過去單一追求完美產(chǎn)量的格局，才能解決我國小麥進(jìn)口的問題。
全國最好的面粉來自哪里？你說的是現(xiàn)在嗎？現(xiàn)在國內(nèi)最好的面粉都是國外進(jìn)口的，國內(nèi)基本沒有不添加任何色素和其他添加劑的面粉。當(dāng)然，它曾經(jīng)是中國華北平原最好的面粉?？湛諝獗容^干燥，小麥產(chǎn)量高，籽粒飽滿。
中國糧食進(jìn)口占多大比例？中國每年進(jìn)口糧食約1700萬噸，自給率超過95%。
1.中國的糧食進(jìn)口，即谷物粉，逐年下降。數(shù)據(jù)顯示，2019年，我國進(jìn)口糧食1785.1萬噸，同比下降12.8%，大豆8851.1萬噸，同比增長0.5%，食用植物油953.3萬噸，同比增長51.5%。
2.1978-1997年小麥進(jìn)口量為20013萬噸，占同期糧食進(jìn)口總量的81.06%，而大米、玉米、大豆等糧食進(jìn)口量不足20%。1995年至1996年，進(jìn)口小麥占進(jìn)口糧食的比重分別為55.89%和69.75%。
3.1997年后，進(jìn)口的最大變化是小麥進(jìn)口數(shù)量和比例大幅下降，而大豆進(jìn)口數(shù)量和比例大幅上升。1997年，進(jìn)口小麥占進(jìn)口糧食的比重下降到27.38%。
4.2019年，中國生產(chǎn)糧食6.6億噸，用7%的耕地種植了世界24%的糧食，養(yǎng)活了世界20%的人口。2019年，糧食自給率達(dá)95%以上，全年糧食產(chǎn)量穩(wěn)步增長。中國有龐大的糧食儲備體系，中國高度重視關(guān)系國計民生的最重要糧食。
中國每年進(jìn)口超過1億噸，是世界上最大的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口國。看起來數(shù)量很大，但實際上，2019年我國大米和小麥的進(jìn)口量分別只有348萬噸和254萬噸，僅占總消費量的2%左右。相反，中國還出口了31.3萬噸小麥和274萬噸大米。進(jìn)口主要起到品種調(diào)節(jié)的作用。
舉個簡單的例子，現(xiàn)在大家生活水平提高了，就要重視。做饅頭、餃子、面條、面包用的面粉是不一樣的。我們有些小麥品種產(chǎn)量低，所以進(jìn)口。中國糧食自給率很高，中國人就是一鍋飯。根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)，全球最后一個市場的大米年庫存為1.75億噸，中國占近1.2億噸。
中國每年大約進(jìn)口多少糧食？中國每年進(jìn)口糧食約1700萬噸，自給率超過95%。
1.中國的糧食進(jìn)口，即谷物粉，逐年下降。數(shù)據(jù)顯示，2019年，我國進(jìn)口糧食1785.1萬噸，同比下降12.8%，大豆8851.1萬噸，同比增長0.5%，食用植物油953.3萬噸，同比增長51.5%。
2.1978-1997年小麥進(jìn)口量為20013萬噸，占同期糧食進(jìn)口總量的81.06%，而大米、玉米、大豆等糧食進(jìn)口量不足20%。1995年至1996年，進(jìn)口小麥占進(jìn)口糧食的比重分別為55.89%和69.75%。
3.1997年后，進(jìn)口的最大變化是小麥進(jìn)口數(shù)量和比例大幅下降，而大豆進(jìn)口數(shù)量和比例大幅上升。1997年，進(jìn)口小麥占進(jìn)口糧食的比重下降到27.38%。
4.2019年，中國生產(chǎn)糧食6.6億噸，用7%的耕地種植了世界24%的糧食，養(yǎng)活了世界20%的人口。2019年，糧食自給率達(dá)95%以上，全年糧食產(chǎn)量穩(wěn)步增長。中國有龐大的糧食儲備體系，中國高度重視關(guān)系國計民生的最重要糧食。
中國每年進(jìn)口超過1億噸，是世界上最大的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口國?？雌饋頂?shù)量很大，但實際上，2019年我國大米和小麥的進(jìn)口量分別只有348萬噸和254萬噸，僅占總消費量的2%左右。相反，中國還出口了31.3萬噸小麥和274萬噸大米。進(jìn)口主要起到品種調(diào)節(jié)的作用。
舉個簡單的例子，現(xiàn)在大家生活水平提高了，就要重視。做饅頭、餃子、面條、面包用的面粉是不一樣的。我們有些小麥品種產(chǎn)量低，所以進(jìn)口。中國糧食自給率很高，中國人就是一鍋飯。根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)，全球最后一個市場的大米年庫存為1.75億噸，中國占近1.2億噸。
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