普洱茶四大茶區(qū)
通常的說法，普洱茶原料有四大茶區(qū)：保山、臨滄、思茅和版納，后來因為保山的茶加工曬青普遍偏澀，不是上好的選擇，逐漸淪為非主流，之說余下的三大茶區(qū)了，今天聊一下三大茶區(qū)中的思茅地區(qū)的茶。
思茅地區(qū)的茶，也就是現在普洱市的茶，現在改為普洱市后，經常容易發(fā)生誤解，所以還是按習慣來稱呼。
思茅地區(qū)的茶，我大致是分成幾塊來給大家粗淺介紹。第一是瀾滄景邁的茶；第二是無量山、哀牢山地區(qū)的茶；第三是景谷以及江城的茶；第四是冷門的茶，西盟瓦山的茶。
事實上，現在思茅地區(qū)的茶，可以說產量很大，總體產量已經號稱第一很多年了，在版納、臨滄、思茅三大茶區(qū)里，算是量最大的。我認為，思茅地區(qū)的gov-ern-ment對茶葉的重視是第一位的，每年都聽說不同的政策，也舉辦各種跟茶有關的活動。
在思茅，綠茶是老大
思茅茶，總體來說，做綠茶，尤其是高檔綠茶，在云南第一位應該沒有任何爭議，如果說版納普洱茶第一，思茅綠茶第一，臨滄紅茶第一，我想這個沒什么可爭議的。當然，現在后兩者，老是盯著版納普洱茶第一的寶座。其實，思茅綠茶的銷量之大，銷售額之高，并非普洱茶所能比。所以，普洱茶在思茅，除了瀾滄之外，在我去的其他地區(qū)，我個人感覺都是綠茶第一，普洱茶并不受重視。
現在，好的原料仍然是拿來做綠茶?；旧希?00多元一公斤的出廠價的綠茶很多。而這些茶，都是我們說的茶園茶，臺地茶作為原料，這些茶基本都選擇芽尖茶、全芽、銀毫什么的，口感非常不錯，上次在聊烘青茶時發(fā)過的綠茶圖片，就是思茅最好的綠茶之一。這些茶，在云南也屬于高檔綠茶了，基本上拿貨200多一公斤，零售大約在400元一市斤。產量非常少，一個普通的小茶廠，一般每天就是15-20公斤，全芽，現在這些茶的購買客戶很多是在昆明做生意的浙江人，很奇怪吧，因為他們說，價格太低，比他們當地的綠茶耐泡，口感差不多，他們整件的買了運回老家，一件才十公斤而已，當然這些都是出廠時候的毛茶價格，有些商家自己做些袋子包裝后，價格就不同了，所以，我建議大家想到思茅的時候，第一反應是綠茶，而不是普洱茶。
因此，思茅的茶，在做普洱方面，是有缺陷的，不是思茅茶不好，很多時候，都優(yōu)先拿去做綠茶了，所謂的景谷大白茶，秧塔大白茶，作為綠茶都很好。而好事者拿來壓成餅，做成曬青，并沒有什么太好的表現，味道偏淡，不能發(fā)揮出烘青后那個香味，只有漂亮的外觀了。所以，在內部交流的時候，給大家說最粗的印象，就是思茅茶，第一反應必須是味淡。
思茅景邁的茶
在這個前提下，回到我們的主題，第一，瀾滄景邁的茶，我們之前講過，瀾滄的茶，景邁、忙景、邦威，這幾個地方的茶，差不多算是思茅茶的王牌了，苦弱澀強，香氣突出。只是邦威的茶，連帶今年在內，我已經考察了三年，但還是未成功。每年都是把美好的希望放到下一年。
思茅無量山的茶
第二是無量山、哀牢山地區(qū)的茶。無量山是一個非常獨特的區(qū)域，沒有明確的特點，隔上幾十里路，茶的特點完全不同，所以選擇了一些有代表性的茶，由于無量山和哀牢山相近，有些是介于兩者之間，所以我們在這里放在了一起。
景東，鎮(zhèn)沅，這兩個地方，出一些在省內很有名氣的茶，當然，這里的茶樹，樹齡有的很長，千家寨2800多年的野生茶樹王，就在鎮(zhèn)沅，有的樹齡就比較短，挑選無量山大樹茶，樹齡約在150年左右，這里的茶樹不是成林的，是獨立的、稀疏的，東一棵西一棵，和其他樹木伴生，所以會呈現出不同的特點。這個跟帕沙以及易武地區(qū)的茶完全兩樣。在森林覆蓋比較密集的茶，成片的茶樹林，以及單獨稀疏的茶樹，在口感以及外觀形狀上，呈現出不同的特點，這個就需要各位單獨去體會了。事實上，我曾評論過，無量山茶區(qū)是最被低估的茶區(qū)。不是之一，是最。原因在于，包括我自己，都懶得去跑，因為茶區(qū)不集中，消耗時間很多，收茶成本太高，做工上不是很規(guī)范。我這里說的無量山，注意，不包括南澗地區(qū)，那里的茶，跟這里的形狀完全不同。這里大概指，思茅地區(qū)的無量山。這里的茶，香氣是獨特的，茶性是溫和的，耐泡程度相當不錯，苦底不重的。而南澗的茶，苦底重，澀也重。
有朋友又說，苦不重的茶，就沒有力度。我說錯，苦不等于力度。正如很多朋友說永德忙肺的茶，柔！暈，忙肺的茶，力度很強的，請仔細體會。
思茅江城的茶
然后回到第三點，江城縣的茶了，據某些熟悉內情的人說，80%以上的易武茶是用江城茶做成的。這個我沒有研究，只是在易武街上見到過，外形上個人感覺還是區(qū)別蠻大的，雖然條索相似，口感偏淡，但外觀比易武茶好看多了，白白的，香氣尖銳，條索很相似的，都是梗長。價格低多了。我想不出任何口感像易武茶的理由，不懂，但易武街上的任何一家做茶的人，都會攻擊其他家，都說是其他家的茶都是拉江城的茶過來的。對于我來說，好像就跟白貓和黑貓一樣的清楚明白，完全搞不懂，真的是把消費者當傻瓜嗎？我想，易武做茶很多年，至今沒有出一個大的品牌，可能跟經營者的理念有關系吧。同樣，景谷的茶也有充作易武茶的，不同的是，江城茶拉到了易武去賣，景谷茶，是在景谷做成了易武正山的包裝，這個是個人所見所聞，不承擔具體指證的責任。
思茅西盟的茶
然后回到一個古怪的地方，西盟，我印象無比深刻的地方，佤族的聚居地，全國唯一一個佤族自治縣。我自詡為鋼鐵厚胃，但在這里喝了一泡茶，第三水后就頂不住了，反胃，吐！這里是野生茶的，產量很低，茶性劇烈，不適合人類飲用，但有很多非人類喜歡喝烈茶的人，總想試試那種野味，要說野，這里是我所知道的第一野味。
困鹿山的茶
思茅茶中，名氣最大的除了景邁茶，還有就是困鹿山的茶。困鹿山位于寧洱縣境內，距縣城31公里，屬無量山南段余脈，應歸于無量山的茶。之所以將困鹿山茶單獨列出，是因為它有以下幾個與眾不同的地方：
1、價格最貴：困鹿山古樹茶應該是思茅茶中唯一一個價格上萬的茶。
2、貢茶身份：困鹿山歷史上為皇家專用貢茶園，貢茶的采摘和制作均由官府派兵監(jiān)制，秘而不宣，鮮為人知。
3、茶葉自然博物館：經專家考證，在最高海拔2271米、總面積10122畝的困鹿山原始森林地域內，散落著千年以上的野生型、過渡型、栽培型和大葉種、中葉種、小葉種古茶樹，樹齡久遠，種類齊全，可謂茶葉自然博物館，是云南省距離昆明最近、交通最便利、古茶樹最密集、種類最豐富、周圍植被最好的古茶園。