搞好果樹(shù)越冬管理，即可避免或減輕果樹(shù)受凍害的程度，又可增加樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)積累，增強(qiáng)樹(shù)體抗寒力，還可促進(jìn)花芽的分化和形成，對(duì)翌年穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)起到促進(jìn)作用。
1 深翻除草
翻土既可改善土壤結(jié)構(gòu)、防止土壤板結(jié)、利于根系生長(zhǎng)，又可翻出土層內(nèi)的害蟲(chóng)，使之凍死或被鳥(niǎo)雞啄食。深翻時(shí)間在果實(shí)采摘后30d內(nèi)進(jìn)行，翻土深度以25—35厘米為宜。深翻的同時(shí)，除去果園內(nèi)及其四周的雜草，以消滅害蟲(chóng)的越冬場(chǎng)所。
2 施肥培土
結(jié)合培土深翻施一次重肥。肥料以廄肥、腐熟的豬牛糞等農(nóng)家肥為主，磷肥和復(fù)合肥為輔。成年的柑桔、桃、李、犁、柿子等果樹(shù)，每株施農(nóng)家肥50—70千克、磷肥0.5—1千克、高效復(fù)合肥0.25—0.5千克、腐熟的菜枯、茶餅3—5千克、火土灰10—15千克。將上述肥料拌勻以圓環(huán)狀深埋果樹(shù)四周。在施肥時(shí)不可離蔸太近，以免燒根。對(duì)幼小果樹(shù)和葡萄施肥可酌情減少份量。施肥后培土壅蔸，以提高土溫，保持肥效。
3 修剪整形
科學(xué)修剪既可減少病蟲(chóng)害危害，又可改善光照條件，還可節(jié)約養(yǎng)分、提高單位面積產(chǎn)量。修剪的方法是：先將病枝、枯死枝、徒長(zhǎng)枝全部剪除，再按照剪密留疏、剪弱留強(qiáng)的原則剪除影響光照的過(guò)密枝、弱枝、無(wú)結(jié)果能力的衰老枝、衰退枝、垂地枝。最后，適當(dāng)回縮樹(shù)冠之間的交叉枝和過(guò)長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)枝，以便于管理和采摘。
4 防治病蟲(chóng)
4.1 樹(shù)干涂白
樹(shù)干涂白既可殺死樹(shù)體現(xiàn)有的病菌和蟲(chóng)害，又可防止病蟲(chóng)害侵染樹(shù)干，還可防止凍害。涂白的主要材料是石硫合劑，輔助材料為生石灰、食鹽和豬油或其它動(dòng)物油。配制比例為：石硫合劑1千克、生石灰3千克、食鹽1千克、熱豬油0.25千克和水15千克。將上述材料攪拌均勻后涂刷樹(shù)干。涂干時(shí)間以果樹(shù)采摘半個(gè)月后至害蟲(chóng)產(chǎn)卵前為宜，涂干高度為1—1.3m。
4.2 藥物防治
采果半個(gè)月后，用敵百蟲(chóng)或氧化樂(lè)果0.1%—0.125%溶液、托布津或多菌靈0.125%—0.143%溶液噴殺一次，防治紅蜘蛛、毒蛾、炭疽病、果斑病等病蟲(chóng)害。金龜子可用浸好敵百蟲(chóng)或甲胺磷農(nóng)藥的棉花塞進(jìn)樹(shù)干蟲(chóng)蛀口的方法進(jìn)行防治。
5 綜合防凍
灌水保墑 冬季干燥，土壤含水量少，樹(shù)體易失水。在冬季凍害發(fā)生前、表土日消夜凍時(shí)，進(jìn)行冬灌最合適。過(guò)早，不利于蓄水防凍；過(guò)晚，氣溫過(guò)低，土壤已凍結(jié)，水分下滲難，在地表凍結(jié)，反而加重凍害。冬灌應(yīng)選晴天的上午和中午進(jìn)行。灌水量為850~950m3/hm2最佳，水一般要滲到土層45厘米深左右。冬灌后待地面稍干，進(jìn)行一次淺鋤，以切斷毛細(xì)管，減少蒸發(fā)。解凍后，進(jìn)行開(kāi)溝排漬，防止果樹(shù)積水缺氧而爛根。
樹(shù)干包草 在冬至前用稻草將果樹(shù)樹(shù)干四周包好，捆草高度為1—1.5米。對(duì)地勢(shì)低易遭霜凍的幼小果樹(shù)或耐寒力弱的果樹(shù)可采用整株搭棚防凍的方法處理。搭棚時(shí)除留出向陽(yáng)面通風(fēng)透光外，要將上邊和其它三方蓋嚴(yán)。
熏煙保溫 在上凍前，用鋸屑、雜草、樹(shù)葉、稻殼、枯枝等材料點(diǎn)燃讓其暗火燃燒，讓濃煙覆蓋果園，使之形成一個(gè)保溫層，減輕果樹(shù)凍害程度。一般在設(shè)置發(fā)煙堆時(shí)，小果園每667平方米安排4—5個(gè)，大果園每667平方米安排2—3個(gè)，安排煙堆數(shù)以煙能覆蓋果園為宜。在具體安置時(shí)，上風(fēng)頭應(yīng)多放幾堆，其它方向可適當(dāng)少些。
葉面施肥 在采果后上凍前用0.5%的尿素液肥或0.5%磷酸二氫鉀液肥進(jìn)行葉面施肥1—2次，可提高樹(shù)體的抗寒能力。
搖去積雪 雪后初停，用木棒或竹帚清除樹(shù)葉上的積雪，既可減輕冰凍程度，又可防止積雪壓斷果枝。