中國(guó)茶文化醞釀?dòng)趦蓵x南北朝，形成于唐代，但真正學(xué)術(shù)意義上的中國(guó)茶文化研究?jī)H始于二十世紀(jì)八十年代。受當(dāng)時(shí)興起的“文化熱”大氣候的影響，中國(guó)茶文化研究也得到迅速發(fā)展，并很快建立起茶文化研究機(jī)構(gòu)、學(xué)會(huì)、團(tuán)體等。
1982年，臺(tái)灣率先成立中華茶藝協(xié)會(huì)；1988年，臺(tái)灣成立中華茶文化學(xué)會(huì)；1990年，中華茶人聯(lián)誼會(huì)在北京成立；中國(guó)茶葉博物館于1991年4月在杭州正式落成開(kāi)館；中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)1990年開(kāi)始籌備，1993年正式成立，每?jī)赡昱e行一屆“國(guó)際茶文化研討會(huì)”，致力于茶文化研討與交流；2001年，在浙江上虞成立了吳覺(jué)農(nóng)茶學(xué)思想研究會(huì)；江西省社科院中國(guó)茶文化研究中心于1998年成立，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)中華茶文化研究所2000年成立，這是茶文化學(xué)術(shù)研究的專門機(jī)構(gòu)，前者將茶文化作為江西省社科院的重點(diǎn)學(xué)科進(jìn)行建設(shè)，后者是安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)人文社會(huì)科學(xué)方面的唯一一個(gè)研究基地。此外，香港、澳門和全國(guó)許多省區(qū)市紛紛成立了茶文化社團(tuán)。
目前，大陸已有湖北、四川、浙江、河北、遼寧、福建、山東、新疆、云南、寧夏、貴州等省級(jí)茶文化學(xué)會(huì)或協(xié)會(huì)成立，還有湖州、廣州、昆明、思茅、桂林、寧波、紹興、撫順、汕頭等市級(jí)茶文化學(xué)會(huì)和協(xié)會(huì)的成立。這些研究機(jī)構(gòu)和學(xué)會(huì)、協(xié)會(huì)、團(tuán)體的建立，對(duì)開(kāi)展茶文化研究和交流，推動(dòng)茶文化研究不斷深入發(fā)展，起到了積極作用。