果桑是在葉?；A(chǔ)上選育的果葉兼用型品種，它具有經(jīng)濟(jì)效益好、市場(chǎng)前景廣闊等優(yōu)點(diǎn)，因此，越來(lái)越受到人們的重視，栽植面積迅速擴(kuò)大，已成為蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個(gè)新亮點(diǎn)。由于果桑生長(zhǎng)特性及生產(chǎn)用途與其他桑樹(shù)略有不同，因此在栽培方法上也有所區(qū)別。那么，果桑的栽培與管理措施有什么特點(diǎn)呢？下面以長(zhǎng)江中下游地區(qū)果桑栽培為例，帶大家一起來(lái)了解一下。 一、 品種選擇 果桑收獲期長(zhǎng)，一般成齡桑園盛果期為20～30年。因此，栽植果桑，一定要選購(gòu)優(yōu)良品種。目前，主要良種果桑有無(wú)籽大10、紅果1號(hào)、紅果2果、紅果3號(hào)、小白桑、白玉王、大黑桑，以及雜交品種8632等。一般每畝產(chǎn)桑果1000～1500千克，桑葉1500千克。但不同品種的果形大小相差很大，小的2～3克，大的4～6克，風(fēng)味各異，熟期不同，抗逆性存在差別，商品性能優(yōu)劣也不一致。 那么，在栽培過(guò)程中，我們到底應(yīng)該選擇哪個(gè)品種呢？這就要根據(jù)生產(chǎn)目的和氣候條件來(lái)確定了。具體來(lái)說(shuō)，如果以鮮食桑椹為主，宜栽無(wú)籽大10。這是因?yàn)?，無(wú)籽大10果味甘甜清爽，成熟早。如果您種植果桑是以加工桑果汁等為目的，那就要選擇紅果1號(hào)或紅果2號(hào)。這是因?yàn)檫@兩個(gè)品種不僅果汁豐富，而且特別高產(chǎn)。 二、 園地選建 果桑的適應(yīng)性強(qiáng)，在我國(guó)，北至黑龍江，南至廣東，西至新疆，東至山東都可以種植。那么，要使果桑取得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，桑園應(yīng)該選建在什么樣的地塊呢？ 高產(chǎn)果桑園要求土壤耕作層厚度在25厘米以上，土壤深度1米以上，地下水位離地表不能大于1米。此外，果桑園應(yīng)盡量建在遠(yuǎn)離公路主干道及其他污染源的地方，避免灰塵等有害物質(zhì)污染桑椹而影響人們的健康。要求地勢(shì)較平緩，土壤深厚肥沃，能灌能排。所以，一般選擇土壤酸堿度6.5～7.5之間、有機(jī)質(zhì)豐富、灌水容易的黃壤或沙壤土建園。果桑的栽植地塊應(yīng)盡量集中連片，以便管理。同時(shí)，要求交通便利，有利于桑椹鮮果銷售運(yùn)輸。 三、栽培技術(shù) 1. 育苗 和普通桑樹(shù)品種一樣，果桑通常也是采用嫁接的方式育苗的。果桑嫁接有袋接、倒袋接、“t”形芽接等多種方法，其中以袋接法應(yīng)用最為普遍。這是因?yàn)?，袋接法操作方便，成活率高，適合于大面積育苗。 袋接育苗的最佳時(shí)間，長(zhǎng)江以南地區(qū)一般在3月下旬～4月上旬進(jìn)行，長(zhǎng)江以北地區(qū)可在4月中下旬進(jìn)行。此外，還要根據(jù)當(dāng)年的氣溫、桑樹(shù)品種等靈活掌握。 生產(chǎn)上，人們習(xí)慣上把用作嫁接的枝條或芽稱為接穗或接芽，被接的植株稱為砧木。果桑袋接育苗，用作嫁接的接穗，必須是品種優(yōu)良的一年生越冬枝條，要求母株生長(zhǎng)良好、枝條充實(shí)、冬芽飽滿、無(wú)病蟲(chóng)害。每嫁接1000株桑苗，需要準(zhǔn)備穗條250根以上。 生產(chǎn)上，通常選用適應(yīng)本地生長(zhǎng)的桑苗作砧木。袋接的方法是：首先扒開(kāi)砧木根基部的土壤，使根部露出來(lái)，然后在砧木根頸稍下方，選擇光滑、無(wú)側(cè)根的部位，剪成45°左右的平滑斜面，剪口要平滑，皮層不能破裂。 削接穗時(shí)，應(yīng)選擇飽滿完好的冬芽，一般一個(gè)穗頭用4刀削成。第1刀在芽的反面下方1厘米處起刀，削成3厘米長(zhǎng)略成弧形的斜面；第2刀將削面前端過(guò)長(zhǎng)的部分削去，要露出形成層；第3、第4刀沿著斜面兩側(cè)各向下斜削一刀，使兩側(cè)的形成層露出。為了使砧木頂端吸收一部分養(yǎng)分，要在嫁接芽上方1厘米的地方，剪去砧木。削好的接穗要削面平滑，舌尖寬窄適當(dāng)、約5毫米左右，尖端皮層與木質(zhì)部不分離。 選擇與接穗粗度相近的砧木，用手捏開(kāi)砧木的斜面皮層，與木質(zhì)部分離成口袋狀，然后將接穗斜面對(duì)著砧木皮層緩緩插入袋內(nèi)，直到插緊為止。但不能用力過(guò)猛，防止插破皮層，如果發(fā)現(xiàn)皮層破裂，必須重新剪插。 接穗插好后，用濕潤(rùn)的細(xì)土蓋緊嫁接部位，注意用力要均勻，防止碰歪穗頭，然后用細(xì)土覆沒(méi)穗頭1～2厘米厚，使覆土呈饅頭狀。等嫁接體愈合后，就可以栽植了。 栽植前，先在地塊上起壟，壟高20～25厘米，寬80～90厘米。然后在壟上橫向開(kāi)溝，把苗木攤開(kāi)斜放在溝內(nèi)根系不能曲折和堆積，栽植時(shí)要防止碰掉穗芽。每溝栽苗10株左右。栽植好后，隔6～8厘米開(kāi)另一條栽植溝，并將開(kāi)溝泥土覆蓋在前一溝栽植的苗木上，厚度以埋沒(méi)接穗1.5厘米左右為宜。嫁接苗載植完后，只要保證充足的水分，約經(jīng)一個(gè)星期左右就可以出苗了。 （2）苗期管理 嫁接成功后，種植戶要對(duì)嫁接苗進(jìn)行以下管理： 有的嫁接苗從砧木發(fā)出新芽，稱為砧芽，必須及時(shí)除去。為提高成活率和培育壯苗，必須加強(qiáng)肥水管理，在6月下旬，結(jié)合澆水施一次薄糞水，在8月下旬摘芯，防止苗木徒長(zhǎng)，促進(jìn)木質(zhì)化形成，增強(qiáng)苗木的抗寒性，經(jīng)過(guò)4個(gè)月多的生長(zhǎng)，當(dāng)果桑苗高達(dá)80～100厘米，長(zhǎng)出的新梢已經(jīng)老熟穩(wěn)定時(shí)，就可以起苗定植了。 2. 整地定植 果桑在早春和初冬都可以栽植，一般選在春季定植比較好，定植后可以馬上進(jìn)入生長(zhǎng)季節(jié)，對(duì)幼樹(shù)成活和生長(zhǎng)有利。 栽植前應(yīng)先除去多年生雜草，然后平整土地，挖好排水渠道。然后將地塊進(jìn)行全面翻耕，耕深25厘米左右，整平后等待栽種。 通常每畝可栽植果桑300～600株，栽植密度為：行距1～2米，株距1米左右。根據(jù)果桑的栽培密度，挖定植溝，溝深50～60厘米、寬60厘米。溝的深度主要依據(jù)土壤肥力而定，土壤肥沃，溝可以淺一些；土壤肥力差的沙土地、山坡地應(yīng)該深一些。定植溝挖好以后，每畝施有機(jī)肥5000千克，復(fù)合肥150千克，菜餅肥50～100千克，與表土混和均勻，填入溝內(nèi)20厘米左右，然后栽植。 定植時(shí)，把桑苗擺正，根部均勻向四方伸展，然后向坑內(nèi)填土，當(dāng)土填到一半時(shí)將苗子輕輕提起搖動(dòng)，使根系舒展。然后再填土，邊填邊將土踩實(shí)，直到與地面持平為止。最后，把余下的土在樹(shù)干周圍培埂。定植后要澆一次定根水，加速土壤與根系的粘合，大約每株用水2千克左右，尤其是春天干旱的地區(qū)必須灌透。 四、 幼齡樹(shù)管理 幼齡樹(shù)的管理，是指果桑苗從定植到開(kāi)花結(jié)果這一段時(shí)間的管理。果桑定植當(dāng)年以培養(yǎng)樹(shù)型和健壯掛果枝為主，第2年4月中下旬～5月初開(kāi)始結(jié)果。在幼齡樹(shù)的管理上，要認(rèn)真抓好以下工作： 1. 澆水。定植當(dāng)年春天，在果桑苗發(fā)芽以后灌一次透水，以后要根據(jù)土壤墑情進(jìn)行灌水。灌水完畢，等到水全部滲下去以后，要覆土掩埋，以防水分蒸發(fā)。 2. 施肥。幼樹(shù)萌芽后和6月份每株幼苗各追施尿素100 克或稀薄的人糞尿5～10千克， 7月中旬以后至落葉前，葉面噴施0.3％磷酸二氫鉀2～3次。 3. 病蟲(chóng)害防治。種植當(dāng)年5月中下旬，用70%的甲基托布津1000倍液進(jìn)行噴施，預(yù)防多種病害，要求噴灑均勻，葉面、葉背都要噴到，不能漏噴。噴藥時(shí)間一般為早晨和傍晚。如果噴藥后2小時(shí)內(nèi)遇雨則應(yīng)補(bǔ)噴。第2年早春發(fā)芽前，噴200倍等量波爾多液，保護(hù)葉片，防止病原菌侵入。 4. 樹(shù)型養(yǎng)成。果桑最好采用中干養(yǎng)成法來(lái)修剪樹(shù)型，具體操作方法為：春季桑苗栽植后，在離地40～50厘米處剪去梢苗，養(yǎng)成主干，發(fā)芽后每一主干上留2～3個(gè)健壯、位置均勻的新芽使其生長(zhǎng)，其余疏去，這樣，果桑在落葉前就會(huì)長(zhǎng)成2～3根新枝條。第2年春天果桑發(fā)芽前，在離地面65～80厘米處春伐，養(yǎng)成第一支干，發(fā)芽后每根支干選留2～3個(gè)新梢生長(zhǎng)，其余疏去，每株養(yǎng)成4～6根枝條。在確定樹(shù)干高度及密度以后，平時(shí)應(yīng)結(jié)合放枝、回縮、疏枝等技術(shù)要領(lǐng)來(lái)調(diào)整樹(shù)冠的大小。 五、 結(jié)果樹(shù)的管理 結(jié)果樹(shù)的管理是指果桑在結(jié)過(guò)一次果實(shí)之后的管理。果桑定植后第3年進(jìn)入正常生產(chǎn)期，第4年進(jìn)入盛果期，盛果期長(zhǎng)達(dá)30年。此時(shí)桑樹(shù)的生長(zhǎng)與結(jié)果同時(shí)進(jìn)行，科學(xué)合理的管理方法能夠使果?？朔笮∧? 保證豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。 下面，我們就按照果桑的生長(zhǎng)周期，給大家介紹一下，在一年中我們都要做哪些工作。 1. 萌芽期管理 防治蟲(chóng)害。3月下旬，果桑進(jìn)入萌芽期，這個(gè)時(shí)期也是蟲(chóng)害的多發(fā)期。噴施80%敵敵畏乳油或40%樂(lè)果乳油1000倍稀釋液，防治葉螨、蚜蟲(chóng)等。如發(fā)現(xiàn)桑天牛危害枝干，幼蟲(chóng)可采用蛀孔注藥或藥簽塞入等方法，成蟲(chóng)則可進(jìn)行人工捕捉。 合理疏芽。疏芽一般在新芽長(zhǎng)到20厘米左右時(shí)進(jìn)行。按照每個(gè)桑拳留1～2芽，每株留10～15個(gè)芽的要求，應(yīng)保留位置適當(dāng)?shù)慕蜒?，疏除弱小的多余芽?適時(shí)澆水。春季萌芽期，是果桑的需水高峰期，這個(gè)時(shí)間如果天氣干旱，要及時(shí)澆水。 2. 開(kāi)花結(jié)果期管理 追施膨果肥。春季4月初為開(kāi)花結(jié)果期，這個(gè)時(shí)候需要追施一次膨果肥，為使幼果迅速膨大，每畝須施氮、磷、鉀三元復(fù)合肥15～20千克。此后，選用0.3％磷酸二氫鉀等進(jìn)行根外葉面噴施，對(duì)提高桑果含糖量和色澤有好處，根外追肥最好在傍晚進(jìn)行。 加強(qiáng)通風(fēng)透光。在4月下旬至5月初，當(dāng)桑果快成熟時(shí)，應(yīng)將果桑枝條中、下部較密集的桑葉適當(dāng)摘除，以加強(qiáng)通風(fēng)透光，增加桑果糖度。 病蟲(chóng)害防治。危害果桑的病害主要有褐斑病、炭疽病、白粉病、菌核病等；害蟲(chóng)主要有桑毛蟲(chóng)、桑尺蠖、菱紋葉蟬、桑天牛等。為了確保果品的食用安全，應(yīng)以人工、生物防治為主，進(jìn)行化學(xué)防治時(shí)最好使用高效低毒低殘留的農(nóng)藥。 果桑菌核病俗稱白果病，它是危害果桑的主要病害之一，主要危害桑椹，以菌核越冬。菌核隨桑椹落地，次年4月上旬桑樹(shù)開(kāi)花時(shí)土中菌核抽生出子囊盤(pán)和子囊孢子，孢子隨風(fēng)傳播侵染?；?，危害果實(shí)桑椹。如防治不當(dāng)，將嚴(yán)重影響桑椹的品質(zhì)和產(chǎn)量。因此，必須采取綜合措施，嚴(yán)格防治。下面，我們來(lái)了解一下果桑菌核病的綜合防治方法。 農(nóng)業(yè)防治措施： （1）開(kāi)溝降濕。使果桑園內(nèi)外溝系暢通，保證雨停田干，無(wú)積水，降低田間濕度，減少病菌的繁殖機(jī)會(huì)。 （2）翻耕清園。冬季及時(shí)清除園內(nèi)的枯枝敗葉，并及時(shí)燒毀；翻耕除草，埋壓菌核。 （3）剪枝增光。冬末春初及時(shí)整剪枯枝弱枝，使桑園通風(fēng)透光，殺滅病原菌，同時(shí)可增加枝條間的距離，避免果實(shí)相互碰傷，感染病菌。 化學(xué)防治措施： 要求及早施藥，防治徹底。第一次用藥在3月20日前后桑芽萌動(dòng)前一星期，用高錳酸鉀2000倍液對(duì)樹(shù)體枝條和地面全面噴施。第二次在3月底桑芽剛萌動(dòng)時(shí)，用50%多菌靈可濕性粉劑600倍液或70%托布津1000倍液對(duì)樹(shù)體和地面全面噴灑