一些具有現(xiàn)代化設(shè)備的食品加工企業(yè)，出現(xiàn)了由于缺乏綠色原料基地的支撐而生產(chǎn)不出綠色食品的尷尬現(xiàn)象。
遼東半島有一家大型果汁加工企業(yè)，斥資上億元從國外全套進(jìn)口先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備，年產(chǎn)各種果汁5萬多噸。企業(yè)的榨汁機、超精過濾機引自瑞士，可保證果汁低雜質(zhì)、高透光率，無菌灌裝機來自美國、意大利，高溫瞬間滅菌設(shè)備能在幾秒鐘內(nèi)殺死細(xì)菌，原料水果經(jīng)過篩選后進(jìn)行酸洗、堿洗、榨汁和灌裝，整個工序都在管道中封閉進(jìn)行。這家企業(yè)已投產(chǎn)四五年，申辦綠色果汁也進(jìn)行了一段時間，但在當(dāng)?shù)鼐G色食品名錄上，記者仍然沒有找到其生產(chǎn)的產(chǎn)品。
據(jù)有關(guān)部門介紹，主要原因在于水果生產(chǎn)中的農(nóng)藥和化肥施用量失控，使果汁失去綠色根基。綠色食品不僅對加工環(huán)節(jié)有嚴(yán)格的衛(wèi)生要求，還對原料生產(chǎn)中的肥料、農(nóng)藥（獸藥）、飼料使用以及水、土壤質(zhì)量等有明確規(guī)定。有關(guān)方面對當(dāng)?shù)爻醪奖O(jiān)測發(fā)現(xiàn)，果園土壤中農(nóng)藥、重金屬超標(biāo)，果品中也存在著藥、肥殘留超標(biāo)問題。
這家企業(yè)遇到的問題在東北具有一定的普遍性。水果大省遼寧的果園面積達(dá)1100多萬畝，但綠色水果基地僅在遼南一帶有7萬多畝，年產(chǎn)水果5萬多噸，分別占全省的6.25‰和1.4%。省綠色食品中心主任張勇說，全省綠色水果比例太小，至于綠色果汁，目前還沒有一家。如果打出綠色大旗，企業(yè)的市場份額無疑會進(jìn)一步擴大。
一家一戶的分散經(jīng)營，滯后的社會化統(tǒng)一服務(wù)，是導(dǎo)致果樹生產(chǎn)粗放落后、藥肥超標(biāo)的一個重要原因。因為缺乏專業(yè)技術(shù)人員指導(dǎo)和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)流程，果農(nóng)只憑經(jīng)驗侍弄果樹。為追求產(chǎn)量，果農(nóng)們拼命上化肥，一棵樹要上10多公斤，大大超過了限定用量。曾以皮薄、酸甜適口而稱雄國內(nèi)市場的遼寧國光蘋果，如今口感大不如前，保脆時間也縮短了，早已被外地的紅富士擠出了鮮果市場，500克兩三角錢也少有人問津。
在國際農(nóng)產(chǎn)品競爭日趨激烈的今天，“非綠莫入”已露端倪。入世后，許多國家在取消關(guān)稅壁壘的情況下，注重設(shè)置綠色壁壘保護(hù)本國市場。失去綠色就可能失去一大片市場。幾年前遼西某市與日本簽訂了2000噸的紅富士蘋果供銷合同，由于農(nóng)藥化肥殘留超標(biāo)，結(jié)果只選出6噸合格產(chǎn)品，次年的合同自然化為泡影。近年一些食品加工企業(yè)生產(chǎn)的食品，也多次發(fā)生因農(nóng)藥殘留或重金屬超標(biāo)而被退貨索賠的事件。
記者在采訪中注意到，東北一些地區(qū)開始注重農(nóng)產(chǎn)品從數(shù)量型增長向質(zhì)量型增長轉(zhuǎn)變，黑龍江省政府投資5000多萬元用于綠色食品產(chǎn)業(yè)，吉林省則舉辦“綠色食品展銷周”引導(dǎo)綠色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，遼寧省今年計劃將綠色食品基地監(jiān)測面積擴大到1000多萬畝，綠色食品總產(chǎn)量力爭達(dá)到50萬噸以上。
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