金秋10月，魔芋迎來了豐收，農(nóng)戶們正忙著采挖魔芋，田間地頭一派繁忙的景象。
在生活水平不斷提高的情況下，人們越發(fā)注重身材管理，而魔芋憑借低熱量、高膳食纖維、易消化、口感爽滑等特點，廣泛受到消費者青睞，由此，魔芋產(chǎn)業(yè)也迎來了利好。據(jù)中國魔芋協(xié)會發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2020年中國魔芋整體市場規(guī)模已經(jīng)突破400億元，近十年年均復合增長率高達26%。
為了延長魔芋產(chǎn)業(yè)鏈，增加產(chǎn)品附加值，不少產(chǎn)區(qū)紛紛開展魔芋精深加工。例如，云南省元陽縣新街鎮(zhèn)通過申報項目，投入530萬元建設魔芋加工廠、完善魔芋基地生產(chǎn)道路，帶動農(nóng)戶盤活土地資源種植魔芋。據(jù)悉，到目前為止，該鎮(zhèn)的加工廠處理魔芋達98噸，獲干魔芋14噸，產(chǎn)值63萬元。
貴州省威寧縣種植魔芋的歷史悠久，也是貴州最早發(fā)展魔芋產(chǎn)業(yè)的區(qū)域。日前，該縣在此被中國園藝學會魔芋協(xié)會授予2019-2022年度“全國魔芋產(chǎn)業(yè)重點縣”榮譽稱號。該縣通過“龍頭企業(yè)+科研部門+基地+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，做優(yōu)做強魔芋產(chǎn)業(yè)，更好地促進農(nóng)民持續(xù)增收。據(jù)悉，目前威寧擁有成規(guī)模、具有代表性的魔芋干片和魔芋精粉加工線5條，魔芋制品生產(chǎn)企業(yè)1家，魔芋種植經(jīng)營主體38家，其中，國家農(nóng)民合作社示范社1家，市級龍頭企業(yè)1家，縣級龍頭企業(yè)1家，為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興和農(nóng)民增收致富提供了重要支撐。
貴州黔東南州施秉縣從2019年開始引進魔芋種植，并把魔芋產(chǎn)業(yè)作為帶動群眾增收致富、助推鄉(xiāng)村振興的重點產(chǎn)業(yè)發(fā)展。施秉縣同樣注重發(fā)展魔芋精深加工，今年兩家企業(yè)在施秉的2條萬噸級鮮魔芋加工生產(chǎn)線投產(chǎn)，實現(xiàn)施秉縣魔芋全部就地加工，產(chǎn)業(yè)鏈條初步形成。據(jù)施秉縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長曹乾國談到，2條萬噸級鮮魔芋加工生產(chǎn)線投產(chǎn)，在延伸魔芋產(chǎn)業(yè)鏈條、推動產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展的同時，也為周邊農(nóng)戶提供了增收渠道。
在消費升級的背景下，魔芋有著良好的市場前景，魔芋價格相比于其他一些農(nóng)產(chǎn)品可以說是處于相對穩(wěn)定的增長期。發(fā)展魔芋精深加工產(chǎn)業(yè)，既是不提高魔芋產(chǎn)品附加值的重要手段，也是促進農(nóng)戶增收的重要途徑。