陳年老普洱如何分辨？在眾多茶之中普洱茶被稱為能喝的古董，以陳老的普洱茶為貴，愛茶之人喜愛普洱茶特殊的陳香韻味，而老普洱茶更加受許多人的青睞。可是老普洱茶畢竟只有少數(shù)，應(yīng)該如何進(jìn)行分辨呢？
第一，先聞普洱茶的味道：老的普洱茶在一段長時間的陳化后，有自然的陳香韻味。沒有其他雜質(zhì)的味道。越是老的普洱茶、越是好的普洱老茶異味雜味就越少。
第二、看干普洱茶外形：老茶用存放時間較久、熟茶色澤已變成紅褐色油潤，生茶已沒有黃綠、青綠色，而轉(zhuǎn)化為黃紅、紅褐色且色澤勻整。老茶用手指捏，因氧化發(fā)酵而有膨松感，顏色自然，聞起來帶有一股陳年味。超過三十年以上的茶，手工采茶較多，用剪刀剪的較少；五十年以上的茶則都是手采茶，外觀看起來是條狀，因?yàn)楫?dāng)時做茶沒有揉捻。
第三、開湯鑒茶：年代久遠(yuǎn)的茶，沖泡后茶葉展不開，有些會呈木化現(xiàn)象，如果黑黑亮亮的通常是碳烤出的“新鮮老茶”，非真正老茶。烏龍老茶存放三十年左右，茶湯呈淡琥珀色；四十年以上顏色更深，有時因存放地點(diǎn)的關(guān)系，或原本就是重發(fā)酵茶，茶湯會呈深琥珀色，明亮帶油光，表面層有植物芳香脂。老茶湯色紅油透亮，湯色不發(fā)黑不渾濁。就算陳設(shè)30年、50年甚至100年，湯色仍清澈透亮。而做舊茶，速成古董茶則湯色渾濁。
第四：品嘗其味：滋味濃醇甘潤、略帶酸。真正的老茶不用碳烤，因?yàn)樘伎静韬攘藭匣穑岳掀斩璨粦?yīng)帶有炭味。老茶因長期的自然發(fā)酵、入口滑順自然，甘甜無刺激性，溫潤、耐泡。老茶香氣醇和，回味綿火而不濃烈。新茶則味不純正，或不完全陳化而有“新氣”。如果飲用時有雜味、異味、刺鼻的味道則為不好的茶或新茶。
第五：觀看味底：老茶葉底彈性有光澤。在良好的保存條件下，2至5年內(nèi)的茶稱為陳茶，5至10年內(nèi)的稱為老茶，十年以上的則稱為陳年老茶?？捎梢韵聨c(diǎn)來辨識。老茶開封不久，若茶湯變酸，這是老茶的活性與空氣接觸的轉(zhuǎn)化作用所致，幾周后便會恢復(fù)原有的香醇口感，這才是真正的陳年“活老茶”。