問(wèn)：真空包裝機(jī)包裝鮮肉可以嗎?能存放幾天
答：真空包裝機(jī)可以包裝鮮肉，而關(guān)于能存放幾天，這就要看包裝工藝、存放環(huán)境，又以及是否有預(yù)處理及后處理等情況而定。
可以包裝鮮肉嗎？答案是肯定的。鮮肉通過(guò)真空包裝機(jī)真空包裝后，可去除包裝袋內(nèi)絕大多數(shù)的空氣，讓鮮肉存放于一個(gè)相對(duì)真空的環(huán)境中。從而提升鮮肉保鮮、保質(zhì)期，防止串味的問(wèn)題。就目前來(lái)看，鮮肉真空包裝輔以一定溫度下的存放又或者冷凍存放方式是目前較為常見(jiàn)的包裝存放方式。
就目前來(lái)看，鮮肉真空包裝，主要分為盒裝、袋裝兩種。從字面意思上來(lái)看，主要是包裝介質(zhì)上的差異。但涉及到的產(chǎn)品就有較大的區(qū)別。一般盒裝鮮肉多采用拉伸膜貼體包裝機(jī)， 而袋裝則為傳統(tǒng)型的單室、雙室真空包裝機(jī)又或者連續(xù)滾動(dòng)式真空包裝機(jī)等機(jī)型來(lái)完成。
能存放幾天關(guān)于鮮肉真空包裝機(jī)包裝后的鮮肉能存放幾天之說(shuō)，這要取決于工作環(huán)境、處理工藝等等而定。并不是一臺(tái)真空包裝機(jī)就能夠無(wú)限制延長(zhǎng)其存放時(shí)間的。這也為是一些工廠或加工場(chǎng)所，在進(jìn)行真空包裝時(shí)，特別注意工作環(huán)境。又以及會(huì)采用的設(shè)備進(jìn)行預(yù)處理又以及真空包裝后的再處理，就比如殺菌。
鮮肉不同于腌肉、臘肉等肉制品。因其內(nèi)部含有水份，所以即便真空包裝，但假若是常溫環(huán)境下進(jìn)行存放，那么保質(zhì)期也就是2-4天左右。但假若是采用了真空包裝+冷藏儲(chǔ)存方式，那么時(shí)間可延長(zhǎng)到10-13天左右。但假若采用了真空包裝+-18℃冷凍，那么整個(gè)存放時(shí)間可延長(zhǎng)至10-12個(gè)月，甚至更久。