一、造成胃液稀釋，不能正常消化
因為一個人每天正常分泌胃液1.5～2.5升，這些胃液能夠?qū)σ粋€人每天所攝取的食物進行合理消化，而濃茶會稀釋胃液，從而產(chǎn)生消化不良、腹脹、腹痛等癥狀。尤其是老人和小孩的胃及消化系統(tǒng)比較脆弱，更應(yīng)該注意。
二、阻礙人體對鐵的吸收
茶葉中含有鞣酸，紅茶約含5%，綠茶約含10%。當(dāng)人體大量飲濃茶后，鞣酸與鐵質(zhì)的結(jié)合就會活躍，使人體對鐵的吸收帶來障礙和影響，人體表現(xiàn)為缺鐵性貧血。不過普洱(熟普)和藏茶含量較少，飲用這類茶不用擔(dān)心鞣酸帶來的影響，老人小孩都可以飲用。
三、易產(chǎn)生便秘癥
茶葉中的鞣酸還能與食物中的蛋白質(zhì)結(jié)合生成一種塊狀的、不易消化吸收的鞣酸蛋白，導(dǎo)致便秘癥的產(chǎn)生。