肉類水分測定儀應(yīng)用的意義：
在肉類檢測領(lǐng)域，測量準(zhǔn)確性和測量速度之間的矛盾一直沒有解決；針對這一現(xiàn)狀深圳冠亞水分儀科技有限公司提供一種有烘干法結(jié)構(gòu)的快速肉類水分測定儀器。冠亞技術(shù)wl-30r快速肉泥水分快速測試儀是我公司自主研發(fā)生產(chǎn)的高新技術(shù)產(chǎn)品，獲得國家水分儀知識產(chǎn)權(quán)號：2005301013706. 水分儀計(jì)算機(jī)軟件著作權(quán)登記證號：2017sr573542；《一種肉類水分快速測定儀》國家實(shí)用新型證書：zl201720425727.3等十幾項(xiàng)證書。
肉泥水分快速測試儀檢驗(yàn)方法：
抽樣：按gb9695.19規(guī)定的方法執(zhí)行。
試樣制備：
1、鮮肉：將剔除脂肪、筋、腱后的肌肉組織用絞肉機(jī)（孔徑不大于4mm）至少絞兩次。絞碎的樣品應(yīng)保存于密閉容中。
2、凍肉：自然解凍，并記錄解凍前后的樣品重m1和m2；（精確至0.01g），解凍后的樣品按4.2.1處理。
3、測定結(jié)果表述：
3.1、鮮肉的水分含量按4.3或4.4的測定值報(bào)告結(jié)果。
3.2、凍肉的水分含量按下式計(jì)算：
[（m1—m2）+m2×c]/m1×100，式中m1 解凍前樣品重量（g）；m2 解凍后樣品重量（g）；c 解凍后樣品水分含量(%)。?
4、測定方法1按gb/t9695．15規(guī)定的方法測定（干燥箱干燥法-仲裁法）
步驟：清洗稱量皿→烘至恒重→稱取樣品→放入調(diào)好溫度的烘箱（100～105℃）→烘4小時→于干燥器冷卻→稱重→再烘0.5小時→稱至恒重（兩次重量差不超過0.002g即為恒重）
計(jì)算：水分=g2－g1/w
g1——恒重后稱量皿重量（g）
g2——恒重后稱量皿和樣品重量（g）
w——樣品重量（g）