茶中精神 菜里功夫

發(fā)布時(shí)間：2024-10-16

中國是茶的國度。茶是淡淡的君子，遠(yuǎn)腥膻，避葷膩，色、香、味、形俱全的茶葉，既能飲用，也能調(diào)和滋味，且兼有藥理成分。茶葉入饌自古有之，在菜中留下淺淺的色澤、隱隱的清香，同時(shí)又不喧賓奪主。茶的品種繁多，功用也有差異。一般來說。想消炎降火應(yīng)喝綠茶，胃腸虛寒者以喝紅茶為宜，體質(zhì)不寒不熱的人，則以喝烏龍茶為佳。因應(yīng)茶的這些特性，茶宴中以茶入菜也有諸多講究。茶與美食，搭配得當(dāng)。方能互相融合，相得益彰。