茄子與番茄、辣椒在栽培管理上有許多共同之處，可針對性地參照番茄生產(chǎn)栽培技術2-8項進行管理，但也有自己的特點。
(一)品種的選擇
根據(jù)市場對茄子的果形、外觀、顏色、風味等要求，選擇適銷對路的品種。如廣東市銷以紫紅長棒茄為主，粵西北運基地喜歡紫黑色的長棒茄或燈泡茄。
(二)培育壯苗和定植
在廣東，茄子周年可以種植。茄子耐熱性好，抗逆性相對強，但不耐霜凍。春植適播期10月下旬至11月，育苗要用塑料薄膜拱棚防寒；秋植適播期在6月-7月。茄子葉片大，根系再生能力弱，廣東氣溫高，蒸騰量大，宜選擇營養(yǎng)缽育苗為好，以免定植初期由于根系吸水量跟不上葉子水分蒸發(fā)量而影響生長。廣東茄子定植規(guī)格；行距55厘米-66厘米，株距40厘米-50厘米，畝株數(shù)1600-2000株。
(三)及時摘側芽，適時采收
門茄以下留一條側枝，其余的側芽要及時摘除。當果實色澤鮮艷而富有光澤，已達商品成熟時，應即時采收，以免影響后面的果實生長。