品鑒主角：安徽三大名茶黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片<選擇理由：在中國十大名茶之中，安徽茶占據(jù)四席，而且日前出席中俄友好年的胡錦濤主席向普京總統(tǒng)贈送的國禮茶就是由傳統(tǒng)的中國十大名茶之黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片及黃山綠牡丹組成。為此，我們選擇了三大安徽名茶。而在首都，曾是中國十大名茶又是國禮茶的它們似乎是最合適的主角。<5月19日下午，一品古道茶樓內(nèi)高朋滿座，茶韻飄香，由《海峽茶道》雜志社;2007春茶品茗會;之北京站在這里隆重舉行。<品茗伊始，老徽州茗茶總經(jīng)理程春仙女士一邊用她那嫻熟的動作給大家展示黃山系列名茶的風韻，一邊簡要介紹了黃山名茶的發(fā)源地。當?shù)弥斕煲返木褪亲鳛閲Y茶的黃山名茶時，在場的茶友無不興奮異常。<茶品1：黃山毛峰<誕生環(huán)境：水氣凝重，山風穿流，云霧奔、涌、升、降、飄、逸、明、滅。<特點：外形秀美，每片長約半寸，芽葉肥壯勻齊，細扁稍卷曲，白毫多而顯露，尖芽緊偎葉中，形似雀舌，色澤油潤光亮，綠中泛微黃。<品味：沖泡時霧氣結頂，清香四溢，沁人心脾。茶湯清澈明亮，香氣持久似蘭蕙，醇厚爽口，回味甘甜?？芍^;清秀脫俗，茶中仙子;。開湯后霧氣結頂，清香四溢，若惠蘭之香，且沖泡后芽葉直豎懸浮，繼而徐徐下沉。毛峰茶在茶涼之后，仍有余香，人稱;幸有冷香;。有;輕如蟬翼，嫩似蓮須;之說。入口爽，進嗓潤，味甘為貽，余味深長。<茶品2：太平猴魁<誕生環(huán)境：依山瀕水，林茂景秀，湖光山色交融映輝。茶園多分布在25～40度的山坡上,具有得天獨厚的生態(tài)環(huán)境。<特點：太平猴魁的外形是兩葉抱芽，平扁挺直，自然舒展，白毫隱伏，有;猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊;之稱。葉色蒼綠勻潤，葉脈綠中隱紅，俗稱;紅絲線;。<品味：湯色清綠明凈，葉底嫩綠勻亮，芽葉成朵肥壯。品飲時，可體會出;頭泡香高，二泡味濃，三泡四泡幽香猶存;的意境。高香醇味，回味鮮甘，湯色清澈，葉底黃嫩。<茶品3：六安瓜片<誕生環(huán)境：位于皖西大別山區(qū)，山高林密，云霧彌漫，空氣濕度大，年降雨量充足，具備了良好的產(chǎn)茶自然環(huán)境。更為奇特的是，蝙蝠洞的周圍，整年有成千上萬的蝙蝠云集在這里，排撒的糞便富含磷質，利于茶樹生長。<特點：是一種外形似瓜子，呈片狀。色澤翠綠，香氣清高，味鮮甘美的片形茶。<品味：沏茶時霧氣蒸騰，清香四溢。色翠綠，香清高，味甘鮮，耐沖泡。<此次品茗會得到了北京茶友圈朋友的廣泛支持和參與，大家紛紛登臺獻藝，分享自己的品茗心得，講述自己與春茶的前世今生，共同把這次品茗會的氣氛推向了高潮。<茶人評價<陸堯（北京奧運經(jīng)濟研究會茶產(chǎn)業(yè)專家委員會主任委員）： 5月19日第一次參加北京茶友會，就趕上喝新春太平猴魁，爽！黃山茶內(nèi)質好，得獎早，潛力大。只要市場開拓到位，很可能成為普洱茶之后新的暢銷茶。<宋雙才（又名北京老壺，紫砂壺專家，資深茶人）：太平猴魁應該是黃山茶中最有名的了。這茶沖泡于杯中，葉片肥碩，挺直有鋒，二葉抱一芽似含苞的蘭花。啜于舌間，高爽的蘭花香氣，蕩氣回腸。古時以梅、蘭、竹、菊比喻君子之風，梅、竹、菊在茶中難覓，而蘭恰恰可以在猴魁茶中盡顯。這也許是把猴魁稱為君子茶的唯一原因吧。<韓勁松（網(wǎng)名西門，北京茶友會會長）：我很喜歡安徽茶，主要是喜歡它的口感醇厚，其中六安瓜片以齊云山蝙蝠洞的最佳。干茶酥脆，可以口含。含之香濃，喉韻甘甜，苦若游絲，甘隨苦至。用玻璃杯沖泡，看葉子在杯中起舞、舒展，滿眼的綠色，恍若漫步在竹林幽徑。<程春仙（老徽州茗茶總經(jīng)理）：在中國10大名茶中，安徽茶就占了4個：黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片和祁門紅茶。黃山毛峰香氣馥郁高長，略帶蘭花香；太平猴魁為綠茶王子，特別適合愛喝柔和型的人；六安瓜片是綠茶中惟一去梗去芽的片茶，香氣清高，滋味鮮甘。