這個涉及潤滑油和液壓油的抗乳化性（破乳性能），比較準確的方法是把油樣送到油液檢測實驗室，根據(jù)專門的標準來檢測，常見的油水分離性檢測標準為astmd1401。潤滑油里混入水有許多危害，因此使用中首先要避免水進入油里。如果潤滑油里進水，應(yīng)盡快把油水分離開，油水分開后，把水排掉。油水分離的速度就是潤滑油的抗乳化性。油水分離的時間越短越好，說明分離速度快。
如果自己在現(xiàn)場檢測，可以取40毫升新油、40毫升水，水浴加熱到38℃（或者潤滑油在實際使用中的溫度），用攪拌機或其它方式充分攪勻，然后靜置觀察油水分層所需的時間。再用40毫升用過的潤滑油，40毫升水，重復(fù)上述步驟。
對比結(jié)果，如果舊油測得的油水分離時間比新油多出20%以上，那么視為不合格。