普洱茶在制作過程中經(jīng)過渥堆發(fā)酵使茶性趨向溫和,稱為熟茶。熟普具有溫和的茶性,茶水絲滑柔順,醇香濃郁,更適合日常飲用。熟普的湯色你見過哪些呢?
普洱熟茶常見的湯色:
1、紅艷:湯紅艷,欠亮。是熟茶發(fā)酵程度較輕的表現(xiàn)。觀察葉底,多呈暗紅透青綠,滋味往往比較苦澀。“五成熟”的熟茶常見此湯色。
2、紅亮:茶葉湯色不甚濃,紅而透明有光澤。光線微弱的,稱紅明。觀察葉底,多呈暗紅微黃,滋味較“釅”,“六成熟”的普洱茶常見此湯色。
3、紅艷:湯紅艷,欠亮。是熟茶發(fā)酵程度較輕的表現(xiàn)。觀察葉底,多呈暗紅透青綠,滋味往往比較苦澀。“五成熟”的熟茶常見此湯色。
4、紅亮:茶葉湯色不甚濃,紅而透明有光澤。光線微弱的,稱紅明。觀察葉底,多呈暗紅微黃,滋味較“釅”,“六成熟”的普洱茶常見此湯色。
5、褐色:茶湯黑中透紫,紅而亮,有鮮活感。觀察葉底,色多呈暗褐而硬,滋味較醇和,“九成熟”的普洱茶常見此湯色。
6、黑褐:茶湯呈暗黑色,有鮮活感。觀察葉底,色多呈黑褐,質硬,滋味較醇和,“九成熟“以上的普洱茶常見此湯色。
7、黃白:茶湯微黃,幾乎接近無色。觀察葉底,色黑而硬脆似“碳條”,滋味平淡,這是發(fā)酵過度,已經(jīng)“燒心”的普洱茶。