《茶葉感官評審方法》國家標準開始實施
日前，記者從國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系與浙江大學農(nóng)學院茶學系聯(lián)合舉辦的“茶葉感官審評結(jié)果比對及質(zhì)量評價”學術(shù)研討會上獲悉，國內(nèi)首部《茶葉感官評審方法》國家標準已從近期開始實施。自此，各類名茶評比，將有一個全國統(tǒng)一的規(guī)范。
據(jù)該標準起草人之一的浙江大學農(nóng)學院茶學系教授龔淑英介紹，茶葉評審常常以感官評審為主，與評審專家個人的喜好關(guān)聯(lián)度較高。另一方面，由于缺乏一個全國性的評選統(tǒng)一標準，各類名茶評選往往自行其事，導致各類獲獎名茶之間的差異較大。從長遠看，對國內(nèi)的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展將會產(chǎn)生一定的負面影響。
與會的許多茶葉專家認為，該標準的出臺，打破了以往茶葉感官評審中“只可意會，不可言傳”的障礙，克服了名茶評審中的隨意性，對推動中國茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展很有意義。