港式茶文化是香港經濟社會的晴雨表
1.香港回歸時曾經歷了金融海嘯，百業(yè)不振，喝茶也成了奢侈，舊茶莊面臨淘汰；在香港經濟一蹶不振之際，中央政府宣布多項惠港政策，包括cepa（內地與香港關于建立更緊密經貿關系的安排）、“自由行”政策等，令香港經濟再度蓬勃，現(xiàn)在上茶樓飲茶更要排隊拿籌（等候順序編號），而舊茶莊也借助“自由行”煥發(fā)新機，從簡陋的舊式茶莊改變成呈開放格局的新式茶莊，令顧客有了更多的貨品選擇，也有了舒適的購物環(huán)境。
2.香港地區(qū)是重要的茶葉進口與轉口市場。從1938年進口僅900噸，到2010年，香港的茶葉入口總值已高達數(shù)萬噸、總值6400萬美元，出口總值亦超過2千萬美元。
3.香港是亞洲區(qū)內人均年茶葉消耗量最高的城市，每名市民每年平均飲用達1.4千克的茶，超過全球人均年茶葉消耗量兩倍。
別具一格的港式茶文化
1.港式早茶：香港是一個生活節(jié)奏快的城市，樣樣追求快速的香港人唯獨在飲茶方面不苛刻，吃早茶的傳統(tǒng)，就是港人愛飲茶的一個體現(xiàn)，也是香港一個很獨特的文化現(xiàn)象。
2.香港紅茶文化：香港紅茶文化來源于英國。在上流社會、高檔酒店，喝下午茶是很流行的活動。精明的香港商人改良了上流社會的時尚，開發(fā)出各種紅茶的新飲法，比如絲襪奶茶、鴛鴦奶茶、冰紅茶等等，并將紅茶引入餐廳，成了快餐店的主要飲料。
3.香港普洱茶：香港人喝普洱茶、存普洱茶，也造普洱茶。令人意想不到的是普洱茶現(xiàn)代品飲概念的產生和新式飲品的開發(fā)均始于香港。在上世紀70年代，因為香港人對普洱茶的需求，云南人開始研究后發(fā)酵工藝；因為香港人存老茶的實踐，才使曬青毛茶作為一個茶葉產品種類得以保存；又由于香港老茶的擴散，帶動整個華人區(qū)對普洱茶老茶的追捧。
4.香港四大名茶：包括產于大嶼山鳳凰山的鳳凰茶、產于屯門青山杯渡巖的蒙山茶、產于青衣?lián)蜕降膿筒?，以及產于大欖竹仔林飲用的清明茶。
香港四大名茶是香港于明朝開始至19世紀之前最著名的四種茶葉?？上У氖牵S著香港的城市化及迅速發(fā)展，香港種茶業(yè)逐漸衰退，四大名茶趨于失傳。
5.香港茶具博物館：一樓展廳的主題為“中國茗趣”，意在為游客展示有趣的煮茶方法，以及中國茶文化的發(fā)展歷程；二樓展廳展示的是中國不同歷史時期的茶具。
港式茶文化對香港市民生活的影響
1.香港的茶市比廣州、深圳等地發(fā)達，生意更紅火，而且獨具特色。如果到香港旅游，不到茶樓飲茶、嘗點心，那是一件憾事。
2.早茶的茶水、點心價格都不會太出格，普通市民承受得了，因而茶樓酒肆總是爆滿。節(jié)假日，一些名氣大點兒的茶樓，如沒有預訂，是很難找到位子的。
3.香港茶市的特別之處在于點心豐富，集中西方之大成，有幾百種，制作工藝精湛，講究配料和工序。常見的點心有叉燒包、蒸粉果、春卷、芋頭糕、馬蹄糕、水晶餅、糯米糍、芝麻糊、紅豆沙、綠豆沙、杏仁豆腐、鮮蝦餃、燒賣、腸粉、魷魚干、鳳爪、鴨腳掌、牛百葉、金錢肚等。
4.有些酒樓還推出自創(chuàng)的招牌點心，有的則是閩南、潮汕、臺灣等地的家庭小菜，因風味獨特，也深得市民青睞。點心可隨便吃，茶則不可以隨便飲。雖然烏龍茶、紅茶、綠茶等各式名茶品種很多，但香港人對茶水的色、香、味很講究。他們非常尊重客人的口味，對什么客人用什么茶招待很看重，都會先問客人飲什么茶，沏茶、斟茶也有一套規(guī)矩。
香港人無疑是會享受生活的人，來個“一盅兩件”（即一杯茶兩份點心），一份報紙，可以耗上一個上午。
茶水最常見的就是鐵觀音、普洱、香片、菊花等等，也有把菊花與普洱放在一起沖泡，取名為菊普。
如果到香港旅游，不親自到茶樓去飲茶嘗點心，那實屬憾事一樁了。