11月9日，全國(guó)茶葉界頂級(jí)專(zhuān)家匯聚杭州，探討“浙江綠茶”品牌建設(shè)思路。專(zhuān)家們指出，盡管浙江茶葉產(chǎn)值、產(chǎn)量、茶園面積均居全國(guó)前列，但茶葉產(chǎn)業(yè)還是存在不少薄弱環(huán)節(jié)亟待解決。
【癥狀】“三多三少”現(xiàn)象困擾浙江茶葉品牌的成長(zhǎng)：名茶多，名牌少；政府培育的公共品牌多，企業(yè)自主創(chuàng)新、自主運(yùn)作的品牌少；出口茶葉貼牌多，自主品牌少。目前，全省有200多個(gè)茶葉品牌，僅遂昌一個(gè)縣就有16個(gè)，名聞天下的“西湖龍井”也有9個(gè)牌子。我省出口綠茶品牌達(dá)200余個(gè)，而自有品牌僅幾十個(gè)，茶葉品牌的散、亂、雜成為制約浙江綠茶發(fā)展的主要矛盾。
【處方】全力打造“浙江綠茶”大品牌。省農(nóng)業(yè)廳副廳長(zhǎng)朱志泉打了個(gè)比方：區(qū)域性公共品牌和重點(diǎn)龍頭企業(yè)品牌是“鋼筋”和“基石”，大批企業(yè)品牌則是“沙石”和“水泥”，只有兩者結(jié)合，才能共同建設(shè)“浙江綠茶”品牌大廈。“十一五”期間，我省將深化現(xiàn)有茶葉品牌整合，重點(diǎn)引導(dǎo)與支持“龍井茶”證明商標(biāo)、“省十大名茶”等區(qū)域性品牌和“駱駝”等出口品牌建設(shè)，著力優(yōu)化、培育出若干個(gè)重量級(jí)的“浙江綠茶”品牌軍團(tuán)。
武義更香茶葉公司董事長(zhǎng)俞學(xué)文建議，要逐步實(shí)現(xiàn)從政府運(yùn)作品牌向行業(yè)協(xié)會(huì)、龍頭企業(yè)運(yùn)作品牌過(guò)渡，增強(qiáng)品牌發(fā)展活力和品牌產(chǎn)品的市場(chǎng)擴(kuò)張能力。
【癥狀】目前全省80%的大宗茶采摘、100%的名優(yōu)茶采摘和25%的名優(yōu)茶加工都依靠手工作業(yè)。大量的季節(jié)性勞動(dòng)力短缺給生產(chǎn)安排帶來(lái)困難。同時(shí)，由于勞動(dòng)力工資高帶來(lái)茶葉生產(chǎn)的高成本，已經(jīng)影響到浙江綠茶的可持續(xù)發(fā)展。
【處方】加大科技攻關(guān)投入，擴(kuò)大茶葉生產(chǎn)的機(jī)械化覆蓋率。到2010年，全省大宗茶機(jī)采率將達(dá)到50%，名優(yōu)茶機(jī)制率達(dá)到80%。
全國(guó)供銷(xiāo)總社茶葉研究院院長(zhǎng)毛志芳說(shuō)，在茶機(jī)的研究上，我們與發(fā)達(dá)國(guó)家日本的差距不止20年。我們要對(duì)茶葉加工工藝技術(shù)參數(shù)進(jìn)行系統(tǒng)研究，重點(diǎn)進(jìn)行單機(jī)改進(jìn)設(shè)計(jì)、聯(lián)裝作業(yè)和控制系統(tǒng)的研究，實(shí)現(xiàn)我省茶葉加工清潔化、連續(xù)化、現(xiàn)代化生產(chǎn)。
中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所所長(zhǎng)楊亞軍呼吁，要加大優(yōu)秀茶機(jī)的推廣力度。在杭科研單位近10年來(lái)共獲得茶葉方面專(zhuān)利110件，但轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力的屈指可數(shù)。建設(shè)茶葉科技創(chuàng)新服務(wù)平臺(tái)迫在眉睫。
【癥狀】市場(chǎng)主體規(guī)模小，組織化程度低。目前，我省茶葉產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)主體仍以中小企業(yè)和茶農(nóng)為主，缺少實(shí)力強(qiáng)的龍頭企業(yè)，專(zhuān)業(yè)合作組織覆蓋面有限。全省茶農(nóng)人均茶園面積僅2畝多，8200多家茶廠(chǎng)，每家每年平均加工茶葉僅17噸。千家萬(wàn)戶(hù)的小生產(chǎn)難以適應(yīng)千變?nèi)f化的大市場(chǎng)，茶農(nóng)增收難度大。
【處方】中國(guó)工程院院士陳宗懋建議，淘汰一批，扶持一批。使茶葉產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)模式由“分散加工”向“集中加工”轉(zhuǎn)變，實(shí)現(xiàn)“茶農(nóng)只管種茶，茶廠(chǎng)專(zhuān)門(mén)加工”。
浙江大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物技術(shù)學(xué)院副院長(zhǎng)梁月榮認(rèn)為，要依靠科技投入，提高夏秋茶產(chǎn)值。一般夏秋茶一斤才賣(mài)幾塊錢(qián)，茶農(nóng)采制積極性不高。如安吉白茶在春天15攝氏度左右時(shí)所產(chǎn)茶葉品質(zhì)最好，但目前浙大培育出的新品種，在夏秋季都能產(chǎn)出高品質(zhì)茶葉，拓展了茶農(nóng)增收途徑。
專(zhuān)業(yè)合作組織是提高茶葉產(chǎn)業(yè)組織化和產(chǎn)業(yè)化程度的有效抓手。記者從省農(nóng)業(yè)廳了解到，我省將大力發(fā)展專(zhuān)業(yè)合作社和行業(yè)協(xié)會(huì)，推動(dòng)茶葉產(chǎn)業(yè)組織形式從“公司 農(nóng)戶(hù)”的初級(jí)形式向“行業(yè)協(xié)會(huì) 龍頭企業(yè) 專(zhuān)業(yè)合作社 專(zhuān)業(yè)大戶(hù)”的“四位一體”高級(jí)形式轉(zhuǎn)變。