許多人喝茶,最在乎的一點(diǎn)就是要“茶氣足”。那么,到底什么是茶氣呢?
茶氣是什么?
茶氣,從醫(yī)學(xué)生理角度去理解茶氣,實(shí)質(zhì)是茶進(jìn)入人體后引起的藥理作用與人的精神活動相結(jié)合的綜合作用。
茶氣對人和人與茶氣的互動產(chǎn)生的效應(yīng),不同的人感覺是不一樣的,同一個(gè)人在不同環(huán)境和心境下的感受也不一樣。
所謂氣者,即能量,英文中的 energy。所謂的“茶氣”也就是茶湯中蘊(yùn)含有能夠滲透和疏通人體經(jīng)絡(luò)及氣脈的能量,此謂茶氣;簡單來講茶氣就是茶葉內(nèi)分解過程中能量的釋放,它可以使得肌體舒適,心情愉悅。
什么樣的茶茶氣足?
首先需要了解的是,茶氣足需要同時(shí)依靠兩個(gè)部分,一是物質(zhì)成分,二是精神成分。
物質(zhì)層面比較容易理解。一般而言,好的茶,茶氣相對較足。人們往往喜歡用強(qiáng)弱長短來形容茶氣。
茶氣首先表現(xiàn)出來的是茶香,香氣濃郁辛銳、持久清純、強(qiáng)有穿透力則是強(qiáng)與長的表現(xiàn),反之為弱和短。
再者是茶湯內(nèi)含物質(zhì)豐富、口感厚重并富有收斂性、回甘快等等謂之強(qiáng)與長,反之為弱和短。
不同的茶葉茶氣的表現(xiàn)形式也不一樣,比如像有的綠茶香濃持久,普洱茶新生茶茶氣的表現(xiàn)香氣高揚(yáng),熟茶和老茶對身體的表現(xiàn)則為明顯的微微發(fā)汗,又比如白茶喝著感覺不怎么,喝下去,卻后勁十足。所以,每種茶葉的茶氣都不一樣。
除了上述不同的茶有不同的茶氣的物理特性之外,泡茶者的精神狀態(tài),以及泡茶時(shí)的精神與情緒狀態(tài),都會影響一杯茶的茶氣。
茶葉是一個(gè)表達(dá)泡茶人精神狀態(tài)的物質(zhì)載體。泡茶人在泡茶時(shí),凝神靜氣,心無旁鶩,則會泡出一杯高能量的,茶氣強(qiáng)的好茶;若是相反,則會影響茶的能量及頻率,使茶氣散亂難聚。一杯茶,反映的就是泡茶人的精氣神。
泡茶人若是精神高潔,進(jìn)而證悟真理與空性,那么,他泡出來的茶,其茶氣則蕩氣回腸、洗滌身心。這也是過去很多禪師口不多言,只是讓弟子“喝茶去”,就可令喝茶人領(lǐng)悟真理,明心見性的原因吧。泡茶的禪師將自己在精神世界的領(lǐng)悟,滲透到這一杯茶中,令喝茶人產(chǎn)生頓悟的效果,其中的奧妙,恐怕只有經(jīng)歷過的人才能體悟。