普洱茶的正確儲(chǔ)存方法

發(fā)布時(shí)間:2023-11-11
根據(jù)一般普洱茶愛好者的存茶經(jīng)驗(yàn),茶品制成后,如果一直存放在干燥的環(huán)境中,香氣很迷人而轉(zhuǎn)化速度卻很慢;如果存放在相對(duì)潮濕的環(huán)境中,轉(zhuǎn)化速度會(huì)更快。而且等同年份下的同一款茶作比較,后者口感更加柔滑順口。只是倉(cāng)儲(chǔ)必須控制得宜,因?yàn)椴枞~久存于潮濕環(huán)境中,不但破壞茶質(zhì),甚至?xí)l(fā)霉變質(zhì)??梢妭}(cāng)儲(chǔ)對(duì)于茶葉而言也是非常關(guān)鍵的。
普洱茶的存放條件有哪些?
1、干倉(cāng)
從理論上來說,干倉(cāng)茶品只有一種,就是出廠到品飲前都存放在濕度低于85%、溫度適中(不超過45度)、通風(fēng)透氣的環(huán)境中后發(fā)酵存放。除此以外的均屬于受過潮。受過潮的茶品,不管是人為有意或者是疏忽,都不應(yīng)該被說成干倉(cāng)。在原料和制作工藝符合添加的前提下,干倉(cāng)不會(huì)發(fā)霉,轉(zhuǎn)化較為緩慢,但能保持普洱茶的真性。
濕倉(cāng)是指茶商,把茶葉放在通風(fēng)不暢、濕度較高的環(huán)境加速陳化,在市場(chǎng)上當(dāng)老茶高價(jià)售出謀取利潤(rùn)。
存放中,濕度不可過高,也不可過于干燥。濕度過高,容易讓茶葉變質(zhì)、長(zhǎng)霉;過于干燥,茶葉轉(zhuǎn)化又會(huì)太慢。
倉(cāng)內(nèi)溫度如果過高,溫差變化太突然,將會(huì)影響茶湯水性給予口感的活潑性,甚至倉(cāng)內(nèi)溫度太高,形成悶熱,會(huì)將原本的生茶的真性。
2、避免雜味
茶葉是最會(huì)吸收雜氣異味,應(yīng)力求貯放環(huán)境清潔無雜味、通風(fēng)的地方。有的朋友大約會(huì)把普洱存放在冰箱里面,這也就等于給冰箱除異味而不是存放茶葉了。
3、避免日曬
光源對(duì)普洱茶陳化有何影響?其實(shí)這一點(diǎn)是最容易被忽略的,所以很多朋友也會(huì)把茶作為裝飾品擺放出來,或者將茶葉堆放在陽臺(tái)上。茶葉中酚類物質(zhì),葉綠素容易氧化,茶葉暴露于強(qiáng)光下會(huì)使茶葉變色,變質(zhì)。升高的溫度亦會(huì)使茶葉加速發(fā)酵變酸??諝馍?,流通的空氣有較多的氧份,有利于茶葉中微生物的繁衍,因而可加速茶葉變化,但不能將茶掛置在風(fēng)口,否則飲用起來便淡薄無味。
家中如何存放普洱茶
如果是家庭存放普洱茶,其實(shí)很簡(jiǎn)單。常用存放普洱的工具有紫砂罐、瓷罐、牛皮紙盒。
瓷罐密封性相對(duì)強(qiáng),久存不利于普洱茶的后發(fā)酵。
紫砂罐透氣性佳、防潮防異味蟲子,是存放普洱茶絕佳選擇,只是紫砂罐挑選起來有難度,而且相對(duì)存于家中而言比較占空間。
牛皮紙盒對(duì)于家庭存茶,特別是已經(jīng)打開來喝的茶餅,是小茶醬最喜歡的存茶方式,簡(jiǎn)單實(shí)惠也方便。
倉(cāng)儲(chǔ)對(duì)于普洱茶的陳化,就像在咱們孩子長(zhǎng)大的過程中,一個(gè)好的環(huán)境對(duì)于孩子成長(zhǎng)的重要性。
好環(huán)境帶給好的普洱是一種升華,同樣如果一餅好茶沒有得到很好的存放也會(huì)變寶為廢。
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