在試新茶的時(shí)候，你是否也聽說過：這個(gè)茶太陽(yáng)味比較濃。聽到這你是不是有了很多疑問，太陽(yáng)味是什么味，它是怎么來的，是好還是不好呢？
“太陽(yáng)味”一般是在云南普洱茶生茶毛料中的一種清新怡人的味道。普洱茶生茶散茶制作過程中最后一道工序“曬青”（就是鮮葉加工殺青，揉捻之后，通過陽(yáng)光照射的是茶葉水分蒸發(fā)，讓茶葉干燥。曬青的干燥方式對(duì)于普洱茶來說，最大程度的保留茶葉中的有機(jī)質(zhì)和活性物質(zhì)，而且便于儲(chǔ)存。
太陽(yáng)曬干，溫度相對(duì)沒有機(jī)器的那么高，時(shí)間較長(zhǎng)，能較多的保留鮮葉的天然物質(zhì)，有利于普洱茶物質(zhì)轉(zhuǎn)化。制成的茶滋味濃厚，且?guī)в幸还扇諘裉赜械奈兜?。就像我們?cè)谔?yáng)下曬干的被子、衣服等，就會(huì)給人一種清新的氣息，就是我們俗稱的“太陽(yáng)味”。
太陽(yáng)味是比較正常的現(xiàn)象，它是茶葉制作過程中必須吸收太陽(yáng)光而產(chǎn)生的一種味道，很多茶友也喜歡這樣的味道。我們把茶葉放一段時(shí)間或者兩三個(gè)月，太陽(yáng)味就會(huì)沒有了?；蛘邥窀傻牟枞~用袋子裝起來，我們叫做“發(fā)汗”，擺上幾天太陽(yáng)味就慢慢不在了。