泡茶時(shí)有哪些常用的注水方式?

發(fā)布時(shí)間:2024-07-31
可以說(shuō),注水方法對(duì)茶的香氣與滋味的影響非常微妙,也許新手比較難把握。但只要靜下心來(lái)細(xì)細(xì)體會(huì),就能感受到這些細(xì)節(jié)對(duì)茶的影響。
接下來(lái)說(shuō)說(shuō)有哪些常見(jiàn)的泡茶注水方法。
懸壺高沖:特意提高水壺注水,讓水流擊打茶葉翻滾起來(lái),激發(fā)茶葉的香氣。這種方法比較適合沖擊一些香氣比較高的,尤其是鐵觀音、單叢這樣的茶。懸壺高沖除了要把壺提高,還要把握水柱的粗細(xì)緩急,準(zhǔn)確地把水沖入茶壺中,并看準(zhǔn)時(shí)機(jī)壓壺收水,一不小心很容易水滿溢出,整體要一氣呵成并不是簡(jiǎn)單。
回旋低沖:把水壺放低,采用螺旋式的走向來(lái)沖茶,這樣讓壺的邊緣及中間的茶葉都能直接接觸水,令茶與水更快更好地接觸融合。這樣的注水方式適合普洱茶、紅茶、散白茶?;蛘吲莸胶竺鎺着荼容^淡的時(shí)候了,為了促使茶湯盡快浸出,都可以用這種方式。
環(huán)圈注水:注水時(shí)沿壺的邊緣旋轉(zhuǎn)一圈,收水時(shí)正好回到原點(diǎn)。令壺邊緣部分的第一時(shí)間接觸到水,而慢慢向中心茶葉蔓延,慢慢浸潤(rùn)。這種方式比較溫柔,需要一定的浸泡時(shí)間。在沖泡比較細(xì)嫩的茶葉時(shí),比如宮廷普洱、龍井等建議采用這個(gè)方法。
單邊定點(diǎn)注水:將注水點(diǎn)固定在邊緣的一個(gè)地方,而不是直沖茶葉,讓茶水慢慢接觸融合。這種方法是最輕柔的,一般是為了避免茶湯浸出過(guò)快過(guò)多而產(chǎn)生苦澀,如果茶量不小心投放過(guò)多,或者茶葉較碎可以使用單邊定點(diǎn)注水,并且快速出湯。
正中定點(diǎn)注水:正中定點(diǎn)注水是一種較為極端的方式,通常搭配較細(xì)的水流緩緩注入。這樣只有中間的一小部分茶和水直接接觸,其他部分則在一種極其緩慢的節(jié)奏下浸出,茶湯的層次感也最明顯。這個(gè)方式比較適合滋味比較清新、但層次又比較豐富的茶,比如香氣豐富的普洱茶,古樹(shù)紅茶等。
看起來(lái)很復(fù)雜的注水方法,其實(shí)本質(zhì)上在于水沖擊茶葉的力度和茶水接觸融合的速度。俗話說(shuō)的“香靠沖,湯靠吊”就是這個(gè)意思,想要茶香高揚(yáng)加強(qiáng)力度和速度,想要茶湯層次豐富就注意注水走線慢慢吊出味。
上一個(gè):編碼器在工業(yè)自動(dòng)化中的應(yīng)用現(xiàn)狀與展望
下一個(gè):點(diǎn)歌機(jī)外置硬盤,新視聽(tīng)點(diǎn)歌系統(tǒng)怎么添加MV

騰訊云阿里云服務(wù)器學(xué)生優(yōu)惠券
安卓手機(jī)怎么樣截屏長(zhǎng)條(安卓系統(tǒng)如何截長(zhǎng)圖)
美國(guó)PARKER派克先導(dǎo)式減壓溢流閥性能特點(diǎn)
激光切割中一些種類的介紹
win10如何平鋪任務(wù)欄的任務(wù)(windows任務(wù)欄平鋪)
教你一種有前途的營(yíng)養(yǎng)繁育仙客來(lái)的方法
直埋熱水保溫管廠家供應(yīng)
減壓閥與Y型過(guò)濾器協(xié)調(diào)作用
35kV變壓器中性點(diǎn)接地電阻柜詳細(xì)技術(shù)要求
什么是涂料配合比?
十八禁 网站在线观看免费视频_2020av天堂网_一 级 黄 色 片免费网站_绝顶高潮合集Videos