綠茶果仁曲奇的制作方法介紹如下：
材料：
1 無鹽牛油90克
2 雞蛋1雙
3 固體菜油(shortening)90克
4 低筋面粉150克
5 黃砂糖(brown sugar)40克
6 云呢拿香油少許
7 夏威夷果仁1/2杯
8 綠茶粉11/2湯匙
9 白朱古力碎適量
作法：
1 雞蛋及牛油放置室溫中，退冰、回溫；
2 低筋面粉及綠茶粉一同篩勻；
3 烤箱預(yù)熱至180c；
4 牛油、菜油及黃砂糖混合，打成軟滑忌廉狀；
5 雞蛋略為拂勻，分兩次倒入1的牛油中；
6 放下已篩勻的低筋面粉及綠茶粉搓成軟滑面團(tuán)；
7 最后加入白朱古力碎及果仁略為攪勻；
8 將面團(tuán)分為20小粒，搓揉成圓形，輕輕壓平，排放在焗盤上，以180c焗15-20分鐘即成。