近年來(lái)，大麻合法化在美國(guó)大熱，到目前為止，哥倫比亞特區(qū)及加州、科羅拉多州、華盛頓州、俄勒岡州、內(nèi)華達(dá)州、緬因州、馬薩諸塞州、阿拉斯加、佛蒙特州等9個(gè)州通過(guò)了休閑大麻使用合法化的法案。隨著這一進(jìn)程繼續(xù)，至少有12個(gè)州正在考慮今年年內(nèi)將大麻合法化。
新法案催生新市場(chǎng)。這一法律尚不健全的領(lǐng)域已經(jīng)創(chuàng)造出了全新的職業(yè)，包括種植大麻的農(nóng)民、提供大麻的供應(yīng)商、在商店或藥房出售大麻的店員、大麻律師、教練，以及制作含大麻餐品的廚師。風(fēng)險(xiǎn)投資家正在用大量現(xiàn)金來(lái)推動(dòng)行業(yè)發(fā)展，大學(xué)開(kāi)設(shè)大麻專業(yè)，大型公司也對(duì)這一市場(chǎng)的興趣濃厚，特別是以大麻為原料的食品飲料市場(chǎng)。一旦獲得合法許可，市場(chǎng)上將很快出現(xiàn)含有大麻的餅干、薯片或飲料。
據(jù)報(bào)道稱，這些合法的大麻食品正在產(chǎn)生數(shù)億美元的收入。特色食品協(xié)會(huì)(specialty food association)更將其列為2018年流行趨勢(shì)之一。
福布斯報(bào)道，根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研公司arcview及vote hemp與hemp business journal的數(shù)據(jù)顯示，美國(guó)大麻食品市場(chǎng)在過(guò)去幾年出現(xiàn)了爆炸性的增長(zhǎng)。2016年，大麻產(chǎn)業(yè)銷售總額為6.88億美元，比上年增加了1億多美元。僅加州消費(fèi)者用于購(gòu)買大麻食品飲料的花費(fèi)就超過(guò)了1.8億美元，達(dá)該州當(dāng)年大麻銷售總額的10%。bds分析報(bào)告稱，科羅拉多州2016年2月至2017年2月間，可食用大麻的銷售額增長(zhǎng)高達(dá)67%。
大麻產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，隨著大型公司加入食用大麻領(lǐng)域，市場(chǎng)將會(huì)出現(xiàn)許多變化。我們先來(lái)看看有哪些新的大麻食品吧～
phivida大麻冰茶
phivida是一家總部位于加拿大溫哥華的大麻產(chǎn)品制造商，該公司欲推出一系列含有天然大麻二酚(cbd)的混合冰茶飲品，cbd是一種大麻植物提取物，通過(guò)擠壓大麻葉片及花朵制得。
phivida公司表示，這款即將面世的大麻冰茶是使用有機(jī)散裝綠茶和25種維生素及礦物質(zhì)制成的。該產(chǎn)品符合純素食標(biāo)準(zhǔn)、非轉(zhuǎn)基因、無(wú)大豆、無(wú)麩質(zhì)，并且通過(guò)了質(zhì)量與安全測(cè)試以及gmp認(rèn)證。此外，該公司還指出，大麻產(chǎn)品可能會(huì)有助于緩解炎癥性腸病(ibd, inflammatory bowel disease)。而根據(jù)美國(guó)克羅恩病基金會(huì)(crohn's & colitis foundation of america)的報(bào)告，至少有160萬(wàn)美國(guó)人患有ibd。該款大麻冰茶不但可用于治療胃腸道，還可大限度地提高人體對(duì)口服大麻素和植物營(yíng)養(yǎng)素的吸收能力。
如果大麻冰茶的所有特性都與市場(chǎng)趨勢(shì)產(chǎn)生共鳴，同時(shí)其健康聲稱也都經(jīng)受得住檢驗(yàn)的話，那么phivida可謂成功在望了。而且，它還可能會(huì)吸引可口可樂(lè)(coca-cola)和百事可樂(lè)(pepsico)等茶飲生產(chǎn)商的注意。
如果這款冰茶能有效地改善腸道健康，正如phivida所承諾的那樣，那么它可能會(huì)帶動(dòng)更強(qiáng)勁的消費(fèi)者需求。盡管如此，現(xiàn)階段，瓶裝冰茶是否是向消費(fèi)者推廣cbd健康益處的佳途徑還很難說(shuō)。phivida表示，該款產(chǎn)品將于美國(guó)與日本線上下同步銷售，但其銷量仍有待時(shí)間檢驗(yàn)。
love hemp water大麻水
英國(guó)大的線上超市ocado日前也上架了一款加入大麻油及大麻提取物的功能性泉水love hemp water。這款水產(chǎn)品同樣含有大麻二酚，每500ml大麻水含有2mg天然大麻提取物，且完全不含糖。目前，該產(chǎn)品以單人裝500ml瓶裝及分享裝1.5l瓶裝的形式出售，500毫升瓶裝水的價(jià)格為1.29英鎊，8瓶1.5升量販裝的價(jià)格為11.99英鎊。
據(jù)英國(guó)大麻行業(yè)協(xié)會(huì)(cannabis tradesassociation uk)的數(shù)據(jù)顯示，在過(guò)去的12個(gè)月里，英國(guó)使用大麻的人數(shù)已經(jīng)從12.5萬(wàn)人增加到25萬(wàn)人。 lovehemp water公司的聯(lián)合創(chuàng)始人tony calamita表示，越來(lái)越多的消費(fèi)者認(rèn)識(shí)到大麻對(duì)健康的廣泛益處，這就是我們推出大麻水產(chǎn)品的原因。它風(fēng)味良好，天然保濕，我們很自豪能夠掀起一場(chǎng)大麻水革命。ocado的發(fā)言人也表示:“這是我們看到的有趣的新產(chǎn)品之一。”
更多含有大麻的食品飲料涌入市場(chǎng) 曾任blue moon公司釀酒師的keith villa也計(jì)劃推出一系列含大麻、不含酒精的手工飲料。雖然lagunitas等品牌使用大麻來(lái)為啤酒調(diào)味，但villa計(jì)劃推出的ceriabeverages產(chǎn)品實(shí)際上會(huì)使用四氫大麻酚來(lái)制作。 通用磨坊(general mills)集團(tuán)旗下的有機(jī)品牌larabar推出了一款含有大麻種子和其他超級(jí)食品成分的產(chǎn)品。盡管坊間證據(jù)顯示，到目前為止，市場(chǎng)對(duì)該產(chǎn)品的反應(yīng)“非常積極”，但通用磨坊的發(fā)言人kris patton暫時(shí)拒絕透露是否有更多的大麻食品正在開(kāi)發(fā)或考慮之中。 關(guān)于大麻食品，這些是你需要了解的
易溶易混易添加
大麻的主要活性成分是thc，即四氫大麻酚，是大麻植株中的精神活性成分,就是因?yàn)橛兴藗儾艜?huì)產(chǎn)生興奮的感覺(jué)。它是一種非常小的分子，但非常有效。它通常很親脂，這意味著它易溶于脂肪與醇類。它可以被添加進(jìn)各種各樣的產(chǎn)品中，而現(xiàn)在生產(chǎn)這些產(chǎn)品也逐漸合法化。
初體驗(yàn)用戶群體龐大
在加州，吸煙已經(jīng)失寵了。加州已經(jīng)將特定年齡人群的吸煙率降低了90%，比如青少年群體。這顯然是過(guò)去幾代人大的公共健康勝利之一。在這樣的背景下，食物似乎是大麻的一個(gè)很好的切入點(diǎn)。
隨著市場(chǎng)的擴(kuò)大，越來(lái)越多的消費(fèi)者開(kāi)始對(duì)食用大麻感興趣，而不是直接吸食大麻。很多人不想抽大麻，沒(méi)有太多的經(jīng)驗(yàn)，也不想抽任何東西。而食物不那么顯眼，更容易消費(fèi)，這也是促使其流行的另一個(gè)因素。的大麻美食對(duì)千禧一代以及其他想在聚會(huì)上或自己家中與朋友分享的群體具有巨大的吸引力。
初級(jí)階段更像酒精市場(chǎng)
早期的大麻食品市場(chǎng)將看起來(lái)更像酒精市場(chǎng)。大麻是一種跳過(guò)工業(yè)革命的作物，這是次規(guī)模經(jīng)濟(jì)適用于大麻生產(chǎn)，隨著大麻食品的大規(guī)模生產(chǎn)與工業(yè)化，其價(jià)格將會(huì)同步下降。這與酒精類似，既有親民價(jià)的“兩元恰克(two-buck chuck)”，也有一瓶120美元的高價(jià)葡萄酒。未來(lái)的大麻市場(chǎng)上將會(huì)出現(xiàn)更便宜、更有效、更便捷的大麻食品，也會(huì)出現(xiàn)產(chǎn)品以迎合想要獨(dú)特全面感官體驗(yàn)的人群，甚至推出費(fèi)用超過(guò)300美元的定制餐等多種方案。
此外，酒精品牌進(jìn)入大麻市場(chǎng)似乎非常合乎邏輯。這兩類產(chǎn)品都針對(duì)于成年人，并已經(jīng)與成熟的休閑娛樂(lè)形式聯(lián)系在一起。而主要的零食與甜品公司進(jìn)入這一領(lǐng)域可能會(huì)比較艱難，因?yàn)樗麄兊拇蠖鄶?shù)產(chǎn)品都是為兒童和家庭創(chuàng)造的，而推出一個(gè)大麻食品可以會(huì)改變他們的品牌形象。
大型公司對(duì)此機(jī)會(huì)虎視眈眈
大約8%的美國(guó)人是普通的大麻使用者。一半的美國(guó)人在他們的一生中嘗試過(guò)大麻。今年僅在加州就有2千萬(wàn)為體驗(yàn)大麻而來(lái)的游客。巨大的市場(chǎng)吸引了各大企業(yè)的關(guān)注，frito-lay等大型公司正在摩拳擦掌。
frito-lay進(jìn)入食用大麻領(lǐng)域后，不會(huì)直接推出標(biāo)識(shí)有‘大麻多力多滋(doritos with cannabis)’的產(chǎn)品。他們將會(huì)采取更隱性的方式，比如，全食超市里的frito-lay產(chǎn)品均使用不同的品牌，進(jìn)入大麻領(lǐng)域后，frito-lay公司可能推出與母品牌相關(guān)的分支大麻品牌產(chǎn)品。
隨著各大企業(yè)的加入，大麻食品將快速發(fā)展，可能掣肘的原因來(lái)自于政府。這些公司需要取得大麻牌照，在聯(lián)邦政府的允許下開(kāi)展業(yè)務(wù)，如果山姆大叔認(rèn)為這相當(dāng)于兜售海洛因，而聯(lián)邦政府決定追究責(zé)任的話，那么企業(yè)將付出巨大代價(jià)。
小型企業(yè)“大規(guī)模滅絕”
針對(duì)小型企業(yè)的“滅絕級(jí)事件”將會(huì)發(fā)生，因?yàn)樗麄円c繁文縟節(jié)、高額地產(chǎn)和運(yùn)營(yíng)成本作斗爭(zhēng)。
根據(jù)行業(yè)顧問(wèn)sean donahoe的說(shuō)法，加州的大麻產(chǎn)業(yè)正在追隨科羅拉多州和其他主流美國(guó)企業(yè)的腳步。在那里，監(jiān)管和整合的力量將大部分商業(yè)活動(dòng)都留給了少數(shù)人。“我們正處于一場(chǎng)小型食品生產(chǎn)商的大滅絕事件中。在當(dāng)?shù)鼗蛑菀患?jí)，小型企業(yè)面對(duì)著許可與稅收的鉗制。而且，在加州，城市為倉(cāng)庫(kù)劃出的空間十分有限，從而造成了人為的空間短缺，抬高了地皮的價(jià)格。而小企業(yè)負(fù)擔(dān)不起高價(jià)而無(wú)法獲得租約。”
“我預(yù)計(jì)該州80%的小食品生產(chǎn)商將關(guān)閉，這與小行星撞擊地球時(shí)的情況類似。各種各樣的生物都滅絕了，只有少數(shù)頑強(qiáng)的物種得以存活，而這正在大麻食品領(lǐng)域發(fā)生。”
家中儲(chǔ)存，遠(yuǎn)離兒童
大麻通常是安全的，但家長(zhǎng)們還是會(huì)擔(dān)心孩子接觸到任何大麻產(chǎn)品，所以，在家里也應(yīng)該放在遠(yuǎn)離他們的地方。
我們也看到了一些有關(guān)兒童保護(hù)服務(wù)的報(bào)道，有兒童因?yàn)椴划?dāng)接觸大麻素而到醫(yī)院就醫(yī)。這些兒童不會(huì)有生命危險(xiǎn)，一般治療過(guò)程是打點(diǎn)滴和休息，但是，醫(yī)院通常有法律義務(wù)來(lái)通知當(dāng)局，兒童保護(hù)服務(wù)的政策和自由裁量權(quán)將因管轄權(quán)而異。
需要注意的健康風(fēng)險(xiǎn)
大麻食物通常需要90-120分鐘的時(shí)間生效。在此期間，人們?cè)诘却倪^(guò)程中，很可能會(huì)感到不耐煩并開(kāi)始過(guò)量食用，從而產(chǎn)生非常強(qiáng)烈的不適。
green state上曾報(bào)道了使用大麻治療焦慮的問(wèn)題，作者是一位精神病學(xué)家，他指出，雖然大麻具有緩解焦慮的作用，但有時(shí)候焦慮緩解與真正焦慮的不良經(jīng)歷之間的差別僅在于多吃了一點(diǎn)大麻熊熊軟糖。