愛喝茶的人都喜歡喝燙茶，認為燙的茶最香最好喝，一些年輕人喜歡喝冰茶，認為茶要放冰箱一晚上，喝起來才夠冰爽。
中醫(yī)對于喝茶的溫度給出的答案是——喝溫茶。中醫(yī)食忌理論中，“熱無灼灼”指的是食物不要像沸騰的開水那樣灼熱傷人；“寒無滄滄”指的是食物也不要像寒冰那樣滄滄涼涼。寒溫適中，則陰陽協(xié)調(diào)，有益于身體健康；反之則會對身體造成損傷。
其實我們平時喝茶也不用特別擔(dān)心，因為沸水經(jīng)過沖入茶壺、經(jīng)過茶濾、倒入蓋碗、再倒入茶杯，溫度已經(jīng)大幅度下降了，這個時候，只需要稍等一分鐘左右，把杯子湊近嘴邊，不會有明顯的熱氣撲過來，嘴唇貼到杯壁上也不會燙就可以喝下去啦。另外，用大一點淺一點的杯子，也容易讓茶快速降溫。至于那些認為喝茶不燙不香的人，不妨想想如果被燙傷了口腔，再香的茶也品不出來了。
我們的口腔和食道其實非常嬌嫩，表面覆蓋著柔軟的黏膜。通常情況下，口腔和食道的溫度多在36.5℃—37.2℃，跟我們?nèi)梭w正常的溫度差不多。所以，進食溫度在10℃—40℃比較適宜，我們身體能耐受的高溫在50℃—60℃左右。
假設(shè)我們進食75℃及以上的食物時，口腔和食道的黏膜很容易被輕度灼傷。不過為什么我們沒有感覺到明顯的疼痛和不適呢？因為這些部位血液循環(huán)非常迅速且豐富，受傷的組織會及時的脫落、增生、修復(fù)，偶爾的一點點“輕傷”是沒什么問題，很快就能恢復(fù)。但是長期喝熱茶、吃熱食，受到的傷害相對就沒有那么簡單啦！