蘋(píng)果蘋(píng)果苦痘病又稱(chēng)苦陷病，是在蘋(píng)果成熟期和貯藏期常發(fā)生的一種生理病害，主要表現(xiàn)在果實(shí)上。癥狀在果實(shí)近成熟時(shí)開(kāi)始出現(xiàn)，貯藏期繼續(xù)發(fā)展。病斑多發(fā)生在近果頂處，即靠近萼紅色品種苦痘病紅褐色病斑洼的部分，靠果柄一端則較少發(fā)生。病部果皮下的果肉先發(fā)生病變，產(chǎn)生褐色病斑，外部顏色深，在紅色品種上現(xiàn)暗紫紅色斑，在綠色品種上現(xiàn)深綠色斑，在青色品種上形成灰褐色斑。后期病的部位果肉干縮，表皮壞死，會(huì)顯現(xiàn)出凹陷的褐斑，深達(dá)果肉2～3毫米，有苦味。輕病果上一般有3～5個(gè)病斑，重的60～80個(gè)，遍布果面。
發(fā)病原因：
蘋(píng)果苦痘病主要是因?yàn)闃?shù)體生理性缺鈣引起的，修剪過(guò)重，偏施、晚施氮肥，樹(shù)體過(guò)旺及肥水不良的果園發(fā)病重。果實(shí)生長(zhǎng)期降雨量大，澆水過(guò)多，都易加重病害發(fā)生。蘋(píng)果苦痘病的發(fā)生主要與果實(shí)中的氮、鈣含量及其比例有關(guān)。蘋(píng)果內(nèi)鈣離子濃度低于110ppm，呼吸率增高，原生質(zhì)及液泡膜崩解，表皮組織細(xì)胞下的薄壁細(xì)胞變成網(wǎng)狀，致果實(shí)內(nèi)部組織松軟，甚至果肉出現(xiàn)褐點(diǎn)，外部現(xiàn)凹陷斑。蘋(píng)果內(nèi)鈣離子濃度高于110ppm時(shí)，呼吸穩(wěn)定，蛋白質(zhì)及核酸合成率增高，果實(shí)表現(xiàn)正常。果實(shí)內(nèi)氮鈣比等于10時(shí)不發(fā)病，氮鈣比大于10時(shí)發(fā)生苦痘病，達(dá)到30時(shí)則嚴(yán)重發(fā)病。
發(fā)病條件：
①苦痘病的發(fā)生與葉片、果實(shí)的鈣比有關(guān)。比率上升，發(fā)病率增高。如葉片中的鈣含量與果實(shí)中的鈣含量比等于20—30，發(fā)病率為6.1%；等于50—60時(shí)，發(fā)病率為22.4%；等于70—80時(shí)，發(fā)病率為75%。
②果園土壤有機(jī)質(zhì)含量高，碳氮比高，發(fā)病輕；沙地、低洼地發(fā)病重。地下水位高的沙地，根系主要分布層因出現(xiàn)漬水，銨態(tài)氮積累太多，發(fā)病重。前期土壤干旱，后期大量灌水均會(huì)降低果內(nèi)鈣的含量，加重病情。偏施、多施速效氮肥，特別是生長(zhǎng)后期偏施氮肥，病情加重。
③幼果期和采收前降雨量大或頻繁，病情加重，有些地區(qū)土壤并不缺鈣，但仍有苦痘病發(fā)生，主要是由于土壤內(nèi)鹽基失衡，葉中的鈣不能順利轉(zhuǎn)移到果實(shí)所致。
④該病的發(fā)生與品種、砧木、果樹(shù)生長(zhǎng)狀況、土壤質(zhì)地及栽培技術(shù)密切相關(guān)。在蘋(píng)果各品種中，國(guó)光、生娘、祝光、青香蕉、赤龍、玉霞、元帥、金冠（幼樹(shù)）、桔蘋(píng)、旭、翠玉、秋花皮、伏花皮等較感病，紅寶石貯藏期無(wú)苦痘病。同一品種，砧木不同，發(fā)病輕重不同。如接穗用國(guó)光、煙臺(tái)沙果、福山小海棠發(fā)病輕；山定子砧發(fā)病重。同一品種中，幼樹(shù)、旺樹(shù)、結(jié)果少、果個(gè)大的含鈣量低，發(fā)病重。
防治方法：
（1）選用抗病品種和砧木。生產(chǎn)上不同品種、砧木對(duì)苦痘病的感病性具明顯差異，所以應(yīng)當(dāng)選用抗病品種和砧木，對(duì)發(fā)病嚴(yán)重的品種，采用高接抗病品種的方法以減輕危害。
（2）改善栽培管理?xiàng)l件。合理修剪，適時(shí)采收，增施有機(jī)肥和綠肥，嚴(yán)防偏施和晚施氮肥，改良土壤，早春注意澆水，雨季及時(shí)排水，適時(shí)適量施用氮肥，防止過(guò)量氨態(tài)氮的積累。（3）葉面、果實(shí)噴鈣。盛花期后隔2—3周?chē)?次，直到采收；或紅色品種在往年發(fā)病前2—3個(gè)月噴氯化鈣150—200倍液；黃色、綠色品種噴硝酸鈣共4—6次，但應(yīng)注意，氣溫高于21℃易發(fā)生藥害，所以噴灑前應(yīng)試噴，以確定適當(dāng)濃度。二是增施鈣肥：防治蘋(píng)果苦痘病在蘋(píng)果謝花后30天左右，每隔15～20天，噴1次0.3%的硝酸鈣液，直至采果前20天左右，效果較好，該藥在氣溫高時(shí)葉片上易發(fā)生藥害，需注意。最好是采用秋施基肥時(shí)增施骨粉既增加有機(jī)質(zhì)又補(bǔ)充了鈣。
（4）加強(qiáng)貯藏期管理。入庫(kù)前用2—8%鈣鹽溶液浸漬果實(shí)，如8%氯化鈣、1—6%的硝酸鈣等。貯藏期要控制窖內(nèi)溫度不高于0℃—2℃，并保護(hù)良好的通透性。有條件的采用小型氣調(diào)庫(kù)，必要時(shí)可把采后的蘋(píng)果放入1℃的預(yù)冷池中冷卻，然后進(jìn)入貯藏，不僅貯藏壽命得到延長(zhǎng)，還可減少發(fā)病。三是加強(qiáng)貯期管理：蘋(píng)果入庫(kù)前要用2%～8%的氯化鈣或硝酸鈣溶液浸果；貯前進(jìn)行預(yù)冷，貯前溫度保持0～2℃，有條件的采用氣調(diào)貯藏。
苦痘病果園管理：
1.增施有機(jī)肥，改善土壤環(huán)境。有機(jī)肥不僅含有豐富的果樹(shù)生長(zhǎng)所需的元素，能向土壤補(bǔ)充一定的鈣，還對(duì)土壤微生物的活動(dòng)提供能源和營(yíng)養(yǎng)源，加速微生物的繁殖，促進(jìn)礦物質(zhì)轉(zhuǎn)化，補(bǔ)充各種養(yǎng)分。有機(jī)肥還可以促進(jìn)土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)的形成，提高土壤的緩沖能力，減輕離子間拮抗和毒害作用，使各種離子互不干擾，同時(shí)還可以提高土壤的保肥保水能力，減少化肥流失。
2.均衡營(yíng)養(yǎng)，互不干擾。蘋(píng)果所需的各種營(yíng)養(yǎng)元素都是同等重要不可代替的，而且各種元素之間存在著離子拮抗作用。例如生產(chǎn)上連續(xù)過(guò)量地施用氮肥，就導(dǎo)致缺鈣，引發(fā)苦痘病，因此要通過(guò)測(cè)土施肥，結(jié)合蘋(píng)果需肥量和比例，缺什么補(bǔ)什么，平衡施肥，均衡營(yíng)養(yǎng)，使土壤中各種養(yǎng)分含量正合蘋(píng)果的需要，既增加了產(chǎn)量，又互不拮抗。一般結(jié)果大樹(shù)每生產(chǎn)百公斤果吸收純氮、磷、鉀的數(shù)量為1.12公斤、0.48公斤、1公斤及適量微量元素，這樣基本能滿足蘋(píng)果正常生長(zhǎng)發(fā)育。
3.缺鈣補(bǔ)鈣，重點(diǎn)調(diào)整。對(duì)已發(fā)生苦痘病的果園，只有專(zhuān)門(mén)進(jìn)行調(diào)整，才能達(dá)到明顯效果。一是生長(zhǎng)期防治。使用品種是硝酸鈣、氨基酸鈣。使用方法和時(shí)期是根據(jù)蘋(píng)果吸鈣規(guī)律，花后3～6周是蘋(píng)果需鈣高峰期，在蘋(píng)果開(kāi)花前后把硝酸鈣撒施淺鋤澆水，并于花后連噴3次300倍液的氨基酸鈣。果實(shí)近成熟時(shí)的9月底至10月份又是一個(gè)需鈣小高峰，噴兩次300倍液的氨基酸鈣。二是貯藏期防治，在貯藏時(shí)，用600倍液氯化鈣水溶液淋浴果實(shí)，對(duì)貯藏后期苦痘病癥狀的出現(xiàn)也有一定控制作用。通過(guò)以上補(bǔ)鈣調(diào)整，苦痘病發(fā)生嚴(yán)重的園基本得到控制。
4.減少負(fù)載，集中供鈣。減少負(fù)載量也是減輕苦痘病的有效措施之一，因?yàn)榻鼛啄旯r(nóng)普遍追求高產(chǎn)，很多果園在萬(wàn)斤以上，果實(shí)從土壤中帶走大量鈣素，而由于市場(chǎng)上專(zhuān)用鈣肥不多，僅靠葉面追肥補(bǔ)充量很少，難以滿足蘋(píng)果需求，因此，減少負(fù)載量就是相對(duì)減少鈣肥的需求量，還有利于生產(chǎn)高檔果。盛果期樹(shù)每畝一般產(chǎn)量應(yīng)控制在2000～2500公斤，不應(yīng)突破3000公斤。