對于大多數(shù)愛喝普洱的朋友，普洱茶是一種帶有記憶的茶品。存放有一定年份的普洱老茶，更是令人心神向往。
普洱茶的價(jià)值在于“老”，因此陳年普洱茶的身價(jià)會(huì)隨時(shí)間越漲越高。為了謀求利潤，一些商家試圖用人為的方法，來造出老茶的“假相”。
經(jīng)常有茶友感嘆，普洱茶的水太深，不管新茶老茶，稍有不慎，就容易買到假茶或不知所謂的茶。
這些山寨茶葉在市場上五花八門，讓消費(fèi)者越來越茫然，也讓做茶人的口碑越來越差，甚至嚴(yán)重的影響了整個(gè)普洱茶行業(yè)的發(fā)展。
什么是普洱“做舊茶”？
做舊，這個(gè)詞起初是來源于古玩市場，一般用在仿古玉器上。在其表面動(dòng)手腳，使物品更加接近所仿的那個(gè)時(shí)代。同樣，在普洱茶中也就是通過一些不好的辦法，把新茶做成老茶來欺騙消費(fèi)者。
為了謀求利潤，很多不良商家試圖用人為的方式，來制造出一些有年份或者是特別出名的老茶。比如號級、印級、文革磚、88青、大白菜等，成了最受歡迎的對象。
一般，“做舊”分為原料做舊和包裝做舊。而在市面上新茶做舊的方法層出不群，其手法技巧千奇百怪，也可謂是苦心孤詣。
從一開始的濕倉、包裝做舊到現(xiàn)在的退倉、紙質(zhì)、印刷、霉斑、蟲洞等全面的高仿，讓人眼花繚亂，這樣的產(chǎn)品在市場上占據(jù)了相當(dāng)大的一部分?jǐn)?shù)量，概率高達(dá)60%。
普洱茶的常見做舊套路有哪些？
一.造假年份與歷史，合理老茶“茶齡”
普洱老茶作假成本最低的就是編造歷史來夸大年份。編造歷史可分為兩類，一類是給茶葉封上“鎮(zhèn)店之寶”“百年老茶”“祖?zhèn)骼喜?rdquo;這樣的稱號，二是故意捏造或篡改歷史，用不存在的老字號招搖撞騙?？傊?，要想盡一切辦法將老茶的茶齡“合理”的故事化。
例如上世紀(jì)60年代的楊聘號，楊聘號在2005年在正式成立，那么上世紀(jì)60年代的楊聘號又是談何而來呢？還有上世紀(jì)70年代的同興號，同樣為子虛烏有之說。所以大家買茶時(shí)不能只靠耳風(fēng)、只靠誘人的標(biāo)貼，要細(xì)心辨識、慢慢品味。
二.“技術(shù)倉”做舊老茶
做舊普洱老茶，若只在外形包裝上下功夫，都只是在表面上的改變，只要茶葉一入口就能揭穿。而一些拙劣的包裝，讓人一眼就能看穿。所以，很多做舊的商家又在技術(shù)上下起了功夫。
如果你喝過濕倉茶，就會(huì)知道高溫高濕環(huán)境下的茶，很容易在茶葉表面形成霉變的白霜，喝起來也會(huì)有很重的倉味。
對于濕倉茶，傳統(tǒng)做法就是先“退倉”，先通風(fēng)或裝進(jìn)紫砂缸里存放，盡可能的去除倉味和雜味。但是這個(gè)過程需要花費(fèi)的時(shí)間比較長。
為了掩蓋濕倉茶的缺點(diǎn)，縮短“退倉”的時(shí)間，也有人選擇利用“技術(shù)倉”。這樣做出來的茶葉，看上去也更像是存放“干凈”的干倉茶，就算是老茶客都真假難辨。技術(shù)倉做舊基本上分為“高濕密閉環(huán)境灑水做舊”和“高溫高濕烘焗做舊”。
①高濕密閉環(huán)境灑水做舊
高濕密閉環(huán)境灑水做舊，可以說是濕倉的升級版，但是其惡劣程度在濕倉冒充老茶之上。主要是把普洱生茶存放在通風(fēng)不暢、濕度較高的地窯、防空洞、土房等地，通風(fēng)較差、相對密閉、濕度較高的環(huán)境之中，并且在茶葉上灑水加濕，加速普洱茶的陳化。因空氣相對濕度提高，容易加速陳化。
②高溫高濕烘焗做舊
而高溫高濕烘焗做舊，是指在密閉高溫烘焗情況下，給新茶持續(xù)灑水，使新茶快速呈現(xiàn)出，老茶所具有的一些外形特征，如外表油潤、紅褐等，從而達(dá)到“變老”的目的。比如鐵箱做舊，把潮濕的生茶放進(jìn)鐵皮箱，在陽光下暴曬翻滾，利用高溫和密閉的鐵箱來達(dá)到高溫烘焗，進(jìn)而使新茶快速變陳茶。
三.化學(xué)藥品陳腐新茶
用具有強(qiáng)氧化性的化學(xué)藥劑浸泡新茶，讓新茶快速氧化“變老”“變舊”。不良商家最常用的就是高錳酸鉀，大家對于高錳酸鉀一定不陌生，它是一種有毒有腐蝕性的化學(xué)藥劑，對人體會(huì)造成一定傷害，如果大量誤食會(huì)造成中毒或者致死。
普洱老茶的造假手段，就像手機(jī)系統(tǒng)一樣，在不斷的更新、換代，因此一直有人輕易上了老茶的當(dāng)。
每一個(gè)愛上普洱茶的人，都會(huì)擁有一個(gè)關(guān)于普洱老茶的美好夢想，但是普洱老茶卻并不易得。面對如此雜亂無章的市場，想買一餅真正的老茶談何容易？
真正的老茶不僅價(jià)格昂貴，而且有價(jià)難求，因?yàn)槔喜枵娴暮苌?、很少、很少。選擇誠信可靠的商家，購買一些品質(zhì)不錯(cuò)的新茶、中期茶，親自見證其轉(zhuǎn)化，要靠譜和保險(xiǎn)得多。
所以我們的建議是，想要喝老茶，還得自己存。每年存一些品質(zhì)優(yōu)良、符合口味的新茶，在邊喝邊存的過程中慢慢感受茶葉的變化也是一種享受！一來自己存儲(chǔ)的茶葉干凈衛(wèi)生，二來也是便宜實(shí)惠。