荔枝是雌、雄異花的樹種，荔枝的雌花要通過授粉受精才能發(fā)育成果實(shí)。一般情況下，荔枝園可通過花期放蜂完成授粉工作。但在有些情況下，如蜜蜂量不夠，或者是花期遇陰雨天，雄花的花粉囊不能開裂而散不出花粉，或者雌花先開，或者是雌花盛開時(shí)附近沒有雄花開放，或者果園為幼齡荔枝樹，花期少，養(yǎng)蜂者不愿進(jìn)園放蜂的情況下，進(jìn)行人工授粉顯得非常重要，它成為荔枝豐產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)。只有通過人工授粉，才能完成正常的授粉受精過程，才能坐果豐產(chǎn)。方法是：采集盛開的雄花粉，配成懸浮液，噴在雌花盛開的植株上，或在雄花盛開時(shí)收集花粉，干燥貯藏，在雌花盛開時(shí)收噴用。試驗(yàn)表明，荔枝進(jìn)行人工授粉，其早期坐果率可提高1-3倍。要做好人工授粉工作，必須過好以下兩關(guān)：
(1)花粉采集貯藏關(guān)。第一，必須選用花粉發(fā)芽率高的品種采粉，如三月紅、糯米糍、懷枝的花粉發(fā)芽率達(dá)80%以上，而妃子笑的花粉發(fā)芽只有20%-30%，采集高發(fā)芽率的花粉，才會(huì)提高授粉的效率。第二，要在晴天收集花粉，陰雨天收集花粉即采即用的，最好用濕毛巾取粉，方法是將濕毛巾在盛開的雄花上輕拍，然后洗入水中,反復(fù)多次，可得淡黃色的花粉水，立即噴在盛開的雌花上。整個(gè)過程要快，采粉、噴粉要求在20分鐘內(nèi)完成。第三，在荔枝雌花盛開期之前做好花粉的收集和貯藏工作，隨時(shí)備用。晴天采集花粉備用，可首先采集成熟雄花的花藥，放于培養(yǎng)皿，置于干燥器過夜，花藥裂開后除去花藥壁等雜物，小心地將金黃色花粉粒收集到干潔小瓶中密封后，放置在-20度左右的冰箱中，有效可達(dá)1年以上。
(2)授粉方法關(guān)。人工授粉方法有噴霧授粉和干燥授粉兩種。噴霧授粉多在晴天時(shí)采用，采用此法可以稀散柱頭上過濃的粘液，又可保持柱頭有一定的濕度，有利于花粉發(fā)育，但要注意“花粉水”不能放置過久，要求20分鐘內(nèi)噴完，干粉授粉一般在雨后進(jìn)行，一般要先輕搖樹，使雌花上的水珠脫落，然后小樹可用毛刷子刷撒干花粉，大樹可用雞毛掃搖散，也可將花粉放于蜂箱口，讓蜜蜂帶粉傳播，使用干粉需要的花粉量較大。
此外，荔枝晝夜能開花，雄花的花藥開放在8-14時(shí)最多，花藥從白色到散粉后變褐干枯約2-3天,以金黃時(shí)散播花粉最多，因而要抓緊時(shí)機(jī)采集花粉;雌花則在上午7-8時(shí)和下午16-17時(shí)開放最多，雌花的柱頭呈羽狀開裂，對(duì)花粉有容受力的時(shí)間為3-4天，但以柱頭剛開裂且有粘液泌出 時(shí)容受力最強(qiáng)，是授粉的最適宜時(shí)間。