導(dǎo)讀：一些喜歡普洱茶的新茶友總會(huì)詢問(wèn)一些比較基礎(chǔ)卻又很難懂的問(wèn)題，比如，這里就有一個(gè)問(wèn)題，什么是野生茶，什么是古茶，什么又是栽培型古茶？這一系列的問(wèn)題不搞清楚還真是對(duì)不住這顆喜歡普洱茶的心呀。所以，今天本文作者就和茶友們分享一下野生古茶和栽培型古茶的一些知識(shí)。
顧名思義，“野生茶”是從非人工栽培的茶樹(shù)上采摘下來(lái)的幼嫩芽葉，經(jīng)加工制成的成品或半成品。相應(yīng)的，在人為培養(yǎng)種植的茶樹(shù)上采摘幼嫩芽葉加工成的成品或半成品，稱為“茶”。
真正的野生古茶一般多生長(zhǎng)在原始森林里，多集中在距離山頂100-300米的范圍之內(nèi)，是沒(méi)有馴化過(guò)的，一切源于自然，除了采摘和之后的加工之外，不帶任何人為的因素。樹(shù)齡從多為幾百年，少數(shù)幾十年和千年之上。
栽培型古茶就是人工栽培后，長(zhǎng)時(shí)期無(wú)人管理、無(wú)人采摘，茶樹(shù)任其生長(zhǎng)的放荒型茶園，茶樹(shù)的樹(shù)齡多為從幾十年到百多年。而一旦開(kāi)始采摘，也就有管理了，其后的茶質(zhì)的好壞，就要看管理者如何管理了，這和有管理的人工栽培型的古樹(shù)茶差不多。
野生茶和栽培茶，是對(duì)茶樹(shù)種性特征和不同生育環(huán)境的表述。“野生茶”可以被人工馴化變成“栽培化”，栽培茶也能丟荒、荒蕪而變?yōu)?ldquo;野生茶”。
茶樹(shù)在人類栽培利用前，都是“野生”的。人類社會(huì)千百年來(lái)所飲用的“茶”，在植物分類學(xué)里，被列為植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、原始花被亞綱、山茶目、山茶科、山茶屬、茶亞屬、茶組、茶系。茶組被統(tǒng)一命名為“camelliasinensisoktze”，為全世界所采納。茶組里有17個(gè)茶種，目前世界各國(guó)栽培利用的“茶”，是茶組里的一個(gè)“種”。因此，科學(xué)意義上的“野茶”，是分類學(xué)里“茶“野茶”，是分類學(xué)里“茶系”以外的“茶組”植物的總稱。