人類飲茶已有千年的歷史，但是有機(jī)茶卻是近年來(lái)才有的新興概念。根據(jù)美國(guó)packaged fact公州（該公司是著名市場(chǎng)研究網(wǎng)market research．com的市場(chǎng)調(diào)查分支機(jī)構(gòu)）最近出版的《美國(guó)茶葉和速飲茶于技告》（the u．s．market for tea and ready—to-drink tea）：目前美國(guó)茶葉市場(chǎng)總價(jià)值約為68億美元，其中有機(jī)茶在貨架上占散裝和袋裝茶總量的10％左右，2005年有機(jī)茶的市場(chǎng)價(jià)值約為1.318億美元。包括茶在內(nèi)的有機(jī)食品與飲料2003年的市場(chǎng)增長(zhǎng)率為19％，專家預(yù)測(cè)未來(lái)有機(jī)飲料（奶制品除外）年均增長(zhǎng)18．8％的強(qiáng)勁勢(shì)頭將延續(xù)到2008年，完成機(jī)構(gòu)：廈門大學(xué)嘉庚學(xué)院,福建廈門363105