落葉果樹休眠期是指從秋末冬初自然落葉到第2年春季萌芽為止的一段時期。果樹在一年中經過發(fā)芽、抽枝、開花、結果，消耗了大量的營養(yǎng)物質，采收了果實的樹就象生了孩子的母體，身體極度虛弱，如不及時供養(yǎng)和保護，病毒就會乘虛而入……為了給樹枝增加營養(yǎng)貯備，使其安全越冬，果樹休眠期管理工作至關重要?，F(xiàn)介紹筆者多年實踐中總結的以下幾點措施：
施足基肥
果實采收后到上凍前，施一次基肥。施肥時間越早越好，一般以上雜肥為主，要腐熟后施入；也可施入少量氮肥和復合肥。施肥方法可采用穴施、株行距間溝施、環(huán)狀溝施等。凡在果樹落葉前未完成秋施肥的，都應在土地封凍前完成，特別是有機肥施用，不可推到春季進行，防止春季斷根，影響果樹的春季萌發(fā)及花芽的后期分化。果園施肥完成后，有水源條件的要普澆一次封冬水，澆水后地表半干時應松土，減少水份的蒸發(fā)，有利保墑。
全園深翻
結合果樹施基肥進行一次全園深翻，深翻深度60~80cm，這樣有利于促進根系生長，改善土壤結構、保護土壤墑情，更重要的是搗毀病蟲害的生存場所。因為螻蛄、金龜子、金針蟲、地老虎等地下害蟲，冬季均生存在土中；桃小食心蟲、蚜蟲等害蟲喜歡在地縫、雜草內產卵或以蛹、幼蟲等形態(tài)越冬。因此，土壤封凍前要深翻園地，刨松樹盤，把害蟲翻到地面上凍死或被鳥類食掉。結合澆灌的封洪水，可悶死土中蟲卵、幼蟲和蛹。注意在深翻時，要將土壤表面的枯枝、落葉、雜草等一同翻埋到土壤深處，使其上的病原菌不再重復侵染，深翻時注意保護根系，以免削弱樹勢。
整形修剪
合理修剪是果樹生產中的一項重要管理技術，也是防治病蟲害的有力措施。冬季修剪能調節(jié)營養(yǎng)生長和生殖生長的矛盾，還能使樹體透光，減少消耗樹體的營養(yǎng)，休眠期修剪的目的要因樹齡不同有所側重：幼樹期間，主要完成整形；初果期，主要培養(yǎng)結果枝組；盛果期，主要是調整花、葉、芽比例，維持和復壯樹體長勢。注意剪除樹體的病蟲枝、枯枝，摘除卷葉、僵果；對1厘米以上的大傷口要及時涂《愈傷防腐膜》進行保護，對1厘米以下的小傷口和整個樹身要及時噴涂一遍《護樹將軍》100倍液進行保護，防凍、消毒。各種果樹都有自己的生理特點，修剪時要區(qū)別對待。
葡 萄
注意先留優(yōu)良的一年生枝。這種新梢一般粗而圓，髓部小，節(jié)間短，節(jié)部突出，枝條為黃褐色、紅褐色，對于節(jié)間長、髓部大、芽眼癟小的徑長枝和扁條枝應疏去或短裁，不宜留用。注意防止剪口芽風干或損傷。葡萄枝蔓的髓部較大，組織較疏松，水分易蒸發(fā)，故修剪時剪口應距芽眼3厘米～5厘米。剪口要及時涂抹《愈傷防腐膜》封閉。注意剪口的方向。剪口要盡量在剪口芽的對側。注意對基部萌蘗枝的培養(yǎng)和利用。萌蘗枝一般節(jié)間長，芽子癟小，應從基部剪除，要早修剪，以方便培土掩埋防寒，絕對不可等到春季發(fā)芽前修剪，以防營養(yǎng)液外流，導致樹勢衰弱。
棗 樹
結果初期的棗樹。此期樹冠尚未形成，仍以營養(yǎng)生長為主，但產量逐年增加。此期修剪應以疏間、回縮、短截和培養(yǎng)為主，按照“四留五不留”原則進行修剪?！八牧簟奔赐鈬臈楊^要留；骨干枝上的棗頭要留；健壯充實有發(fā)展前途的棗頭要留；具有大量二次枝和棗股、結果能力強的棗頭要留，以達到不斷擴大樹冠，逐年增加產量的目的?！拔宀涣簟敝赶麓怪退ト踔Σ涣簦毴醯男鄙椭丿B枝不留，病蟲枝和枯枝不留，位置不當和不充實的徒長枝不留，輪生枝、交叉枝、并生枝及徒長枝不留。修剪宜采用疏縮結合的方式，打開光路，引光入膛，培養(yǎng)內膛枝，防止內部枝條枯死和結果部位外移，注意結果枝組的培養(yǎng)和更新，延長結果年限，當棗樹上有效棗股在300個～500個時應進行重更新，就是在骨干枝上選向外生長的壯股處，鋸掉骨干枝總長度1/2～2/3，及時涂抹《愈傷防腐膜》封閉剪鋸傷口防止裂縫，促進傷口愈合。
柿子幼樹期
修剪的主要任務是培養(yǎng)好骨架，整好樹形，選留好主側枝，調整角度，平衡樹勢。對中心干延長枝可適當短截。調整搭配好各類枝條的生長勢及主從關系，促進分枝擴冠，促生結果母枝，培養(yǎng)枝組，為早結果結好果打下基礎。定干高度一般在1米～1.5米。要適時定干，在主干上留5個～6個飽滿芽，剪口芽留在迎風口，防止被風吹斷，注意選好方向和角度，保持枝間的均衡，要少疏多截，增加枝量。枝條的處理要根據(jù)品種的特性進行。如發(fā)枝力弱，枝條稀疏的品種，為了增加枝量，應以短截為主，盡量不疏枝。對發(fā)芽多的品種要疏剪。對細弱枝要及時回縮更新，使養(yǎng)分集中，讓枝條由弱轉壯，并培養(yǎng)成緊湊性的結果枝組。在修剪過程中要依據(jù)整形為主、結果為輔的原則，樹冠形式可靈活掌握，但要樹體結構合理，才能完成修剪任務。修剪完畢要涂抹《愈傷防腐膜》封閉剪鋸傷口，促進傷口愈合，達到早結果早豐產的目的。
板栗
幼樹及初果期樹一般生長旺盛，樹冠擴大迅速，新梢生長量大。此期修剪應兼顧整形和結果兩方面。把主枝在飽滿芽處短截，使其擴大樹冠，疏除細弱枝、多杈枝、重疊枝，對生長中庸、角度比較開張的枝條緩放，把其培養(yǎng)成結果母枝。對于比較弱的幼樹宜適當短截，多保留健壯枝，以促使其早日形成結果母枝。盛果期樹的冬季修剪：板栗進入盛果期，樹形已基本形成，產量上升并逐漸穩(wěn)定，樹勢緩和。此期主要任務是調整生長和結果關系，維持樹冠，平衡各枝間勢力，保證各部位均衡結果，延長盛果期年限。修剪時根據(jù)樹冠各部位生長情況，來維持適宜的樹冠覆蓋率。適當疏除細弱樹枝、過密枝，側枝局部更新修剪，防止樹冠內部郁閉和保證適宜的結果母枝留量，對結果母枝的修剪以疏除細弱母枝為主，集中養(yǎng)分，保證健壯母枝正常生長。衰老期樹的冬季修剪：衰老期樹延長枝生長變弱，新梢短，樹冠內部開始光禿，只在樹冠表面結果，產量明顯降低。此期修剪的主要任務是更新和培養(yǎng)骨干枝，增強樹勢，刺激隱芽萌發(fā)，利用萌發(fā)枝改造形成樹冠，更新修剪要及時，發(fā)現(xiàn)樹勢衰弱征兆主要及時處理，本著“去弱留強”的原則，選留壯枝、壯芽進行更新修剪，通過加強管理使樹體恢復一定的產量。
石榴
冬剪時間不要過早。石榴枝條組織疏松，耐寒性差，為避免冷害和凍害，冬剪應延遲到2－3月份進行。修剪應冬夏結合。只進行冬剪往往造成樹勢過旺，不利于形成花芽，雌花率和座果率會降低。因此，在生長季節(jié)應進行抹芽、扭梢、摘心和疏枝等。修剪量不宜太大。石榴樹耐性差，對修剪反應敏感，冬剪量太大又容易造成樹衰弱。對旺樹可適當增加夏剪量，弱樹適當增加冬剪量。短截不易過多。石榴樹的修剪以疏枝、緩放為主，主要疏除直立徒長枝、過密枝、衰老枝、病蟲枝、枯死枝，緩放平斜枝和中庸枝，只對少量的枝條延長和短截，短截過多，容易造成樹勢過旺，不利成花。對光開花不結果的石榴樹修剪，栽后第一年，冬剪時留3~5個枝條做主干，其余萌蘗均除去。優(yōu)質大果石榴樹以冬春之際修剪為主，每次修剪，必須去其根蘗，對上年掛果的果梗也必須去除。對樹冠內部的下垂枝、枯死枝及橫生的小枝也應疏掉，使樹冠稀疏均勻，以利通風透光，充分掛果。
桑樹
因各地的氣溫不同，冬季修剪桑樹的最佳時間也各異，掌握修剪的最佳時間一般在12月下旬至翌年1月中旬修剪。立春以后，氣溫回升，桑樹生理活動增強，樹干、樹根中的養(yǎng)分陸續(xù)向枝頭運輸，枝條上的芽苞開始萌發(fā)。如果此時修剪枝條，會損失大量養(yǎng)分和水分，造成剪枝上部不發(fā)芽或發(fā)芽很少及細弱，桑葉的產量、質量大大降低。所以，冬季修剪桑樹不宜遲。使用專門的修剪工具 應該使用專門的剪刀修剪桑樹，切不可用鐮刀、菜刀、柴刀等刀具亂割亂砍，以避免剪口凹凸不平和損傷樹枝、樹皮、芽嘴等，妨礙桑樹的生長發(fā)育。
因樹留足生長枝 在對桑樹進行修剪過程中，要選好、留足生長枝，剪掉無效岔枝。留枝長度，以在剪口留l0～l5厘米長的剪條為宜。對不同類型的桑樹要區(qū)別對待：對“雞窩?！保x留健壯枝，剪掉病、殘、弱枝；對“集群枝”，應去弱留強、去孬留好，促進側枝生長，使枝體分布合理，發(fā)育均勻，發(fā)揮群體優(yōu)勢。
梨樹
幼樹的冬剪 注意主側枝及大型結果枝組的配置，維持好各級骨干枝間的從屬關系，搞好樹冠上下及各級主枝樹勢的平衡，控制競爭枝、直立枝的生長，合理利用輔養(yǎng)枝。
初果期樹的冬剪 要繼續(xù)擴大樹冠，尤其是要注意對結果枝組的培養(yǎng)和修剪。在幼樹階段未經修剪而長期放任生長的樹，要因樹做形，逐年改造，合理調整樹形結構。盛果期樹的冬剪 要通過修剪保持主、側枝的正常生長，進行結果樹枝組的輪換更新修剪，復壯結果枝群，以求高產穩(wěn)產。衰老樹的冬剪 梨樹潛伏芽壽命長，采取短截容易生長徒長枝，可以對骨干枝進行一次更新，逐年進行調整，以恢復其正常生長。多頭高接換種的樹，在高接后第一年冬剪時，應輕剪、少疏，對于選定骨干枝的延長枝進行剪截；第二年冬剪時，主要是調整內膛及外圍生長多而亂的枝條；第三年逐步轉入正常修剪，注意枝間和枝組內各類枝條的交替輪換更新，其余修剪方法與盛果期樹的修剪方法相同。 冬剪以疏枝、緩放為主，主要疏去主干上的多余萌蘗、樹冠中的過密枝、下垂枝、衰老枝、枯死枝、病蟲枝、直立徒長枝，使樹冠呈上稀下密、外稀內密、大枝稀、小枝密的合理布局。平斜枝、中庸枝一般緩放不剪。
蘋果
幼樹期間修剪，應以促為主。短枝型蘋果有成枝力弱，樹冠擴大緩慢的特點，幼樹期間，促使多生枝條，加快樹冠的形成。結果期間修剪，對于生長強壯的枝條、飽滿的芽，要多加以利用；多疏除一些花芽，使樹體合理負載，以保持健壯中庸的樹勢；各主枝延長枝延伸生長時，要用壯枝代頭，在中部飽滿芽處短截；結果枝組應適當回縮或疏去失去結果能力的枝組；對于臨時性枝條，去弱留強，去平留斜，將直立枝拉斜。調整上強下弱的長長勢。短枝型蘋果樹極易出現(xiàn)樹體上強下弱現(xiàn)象，糾正這種現(xiàn)象，修剪時一般應該保持下部的主枝開張角度要小于上部主枝的開張角度；如果上部主枝長長勢強時，要用弱枝代