茶起源于中國,傳播于世界,已成為世界性飲料.特別是近二三百年世界茶葉發(fā)展很快,現(xiàn)已有34個(gè)國家產(chǎn)茶,百余個(gè)國家消費(fèi)茶葉,飲茶人數(shù)達(dá)40億之多.喝茶有利于健康早已被人們所接受,喝茶可以預(yù)防疾病也已被實(shí)驗(yàn)所證實(shí).研究表明,茶葉中對(duì)人體健康最有益的物質(zhì)是具有很強(qiáng)抗氧化能力的茶多酚,它能有效清除氧自由基和脂類自由基,預(yù)防脂質(zhì)的過氧化,而且具有抑制腫瘤發(fā)生,延緩衰老等功能.完成機(jī)構(gòu)：云南大學(xué)化學(xué)與材料工程學(xué)院應(yīng)用化學(xué)系,昆明650091