除了冰飲，蜂蜜水也是不錯(cuò)的選擇。近日，記者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，目前，福州茶市計(jì)劃出售一款名為“鐵觀音蜜茶“的新產(chǎn)品，售價(jià)從幾百元到上千元不等。
據(jù)稱，這款產(chǎn)品具有健胃醒脾、提神醒腦、防暑美容等功效。業(yè)內(nèi)表示，要在競(jìng)爭(zhēng)激烈的茶葉市場(chǎng)分一杯羹，推保健茶是一種方式。但鐵觀音蜜茶是否如茶企所描述的具備保健功能仍需進(jìn)一步論證。
既有蜜香又有茶香
日前，記者在五里亭一家茶葉店內(nèi)發(fā)現(xiàn)一款名為鐵觀音蜜茶的新品。據(jù)店主介紹，這款茶產(chǎn)品屬于健康飲品，具有消煩解膩、調(diào)理腸胃、美容養(yǎng)顏等功效，500克零售價(jià)在400元左右。
據(jù)記者觀察，這種名為鐵觀音蜜茶的干茶外形烏潤(rùn)光亮，香氣濃郁悠長(zhǎng)。沖入熱水，第一泡時(shí)，茶湯金黃油潤(rùn)，入口最先感受到的是本屬于蜂蜜的清淡香甜味，緊接其后的是鐵觀音茶醇和的甜味，并帶有鐵觀音特有的蘭花香。雖然往下沖泡，茶湯滋味漸薄，但始終保持甘甜清爽。
事實(shí)上，鐵觀音蜜茶在安溪已經(jīng)有100多年歷史，老一輩安溪人一直將其作為解暑消脹的土藥方。也正因?yàn)閭鹘y(tǒng)鐵觀音蜜茶本為藥用，且保質(zhì)期較短，因此鮮少在茶葉行業(yè)推廣。然而，近兩三年來(lái)，不斷有安溪茶企研制可投放于市場(chǎng)的鐵觀音蜜茶。如，泰晟茶業(yè)、鵬程名茶、青苑茶莊等。
據(jù)泰晟茶業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人林楊發(fā)介紹，要制成上好的鐵觀音蜜茶首先要會(huì)選原料，選來(lái)自高山上的上好鐵觀音，以及純天然蜂蜜（最好是冬蜜），經(jīng)過(guò)深加工，且多年存放，不斷觀察蜜茶變化，最終形成穩(wěn)定品質(zhì)方可出售。
林楊發(fā)提醒，消費(fèi)者在選購(gòu)鐵觀音蜜茶時(shí)，首先要聞香，看干茶是否有蜜香等天然香氣。在品飲時(shí)，感受茶湯的甜度。好的蜜茶應(yīng)有蜂蜜甜，而不是白糖甜。
蜜茶養(yǎng)生有待研究
鐵觀音蜜茶具有保健功效？對(duì)此，中國(guó)高科技健康產(chǎn)業(yè)委員會(huì)名醫(yī)名院促進(jìn)會(huì)首席專家吳立鑒曾表示，短期飲用蜜茶對(duì)保護(hù)腸胃、鎮(zhèn)定、安眠有一定的作用。但是，長(zhǎng)期飲用是否對(duì)身體有利，茶葉與蜂蜜之間是否會(huì)產(chǎn)生不良的化學(xué)反應(yīng)仍有待進(jìn)一步的科學(xué)研究。
據(jù)稱，鐵觀音偏寒性，加入蜂蜜后，能使寒性下降。同時(shí)，鐵觀音含有咖啡因這種具有興奮作用的成分，加入蜂蜜后，由于蜂蜜中含有氨基酸這類具有鎮(zhèn)定、安眠作用的成分，兩者綜合，使茶葉更加柔和。
此外，業(yè)內(nèi)人士表示，蜜茶不宜與豆腐、蔥、韭菜同食，糖尿病患者與腹瀉者也不宜飲用。此外，蜂蜜屬于甜食，易招螞蟻，且夏天若將蜂蜜長(zhǎng)時(shí)間暴露在空氣中也可能引發(fā)變質(zhì)。因此，鐵觀音蜜茶應(yīng)在避光、陰涼干燥處保存。
在市場(chǎng)推廣方面，鐵觀音蜜茶等新產(chǎn)品的研發(fā)，有利于延長(zhǎng)茶業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈，也增加了茶葉的附加值。但鐵觀音蜜茶是否會(huì)得到市場(chǎng)的認(rèn)可，除了要保證產(chǎn)品質(zhì)量，還需要參與的茶企抱團(tuán)營(yíng)銷推廣，否則單靠一個(gè)茶企的力量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。