水仙花學(xué)名narcissus tazetta var.chinensis別名天蔥、雅蒜、雪中花、姚女花、女史花、凌波仙子、儷蘭、配玄、水鮮、水仙?？茖偈饪?、水仙屬。
水仙為我國十大名花之一，我國民間的請供佳品，每過新年，人們都喜歡清供水仙，點綴做為年花。因水仙只用清水供養(yǎng)而不需土壤來培植。其根，如銀絲，纖塵不染；其葉，碧綠蔥翠傳神；其花，有如金盞銀臺，高雅絕俗，婀娜多姿，清秀美麗，潔白可愛，清香馥郁，且花期長。這珍貴的花卉早已走遍大江南北，遠度重洋，久負盛名，譽滿全球。她帶去了我國的春天，我國人民的情誼和美好的心愿，贏得了“天下水仙數(shù)漳州”之美稱。
形態(tài)特征中國水仙為多年生單子葉草本植物。有球狀蟬莖，由鱗莖盤及肥厚的肉質(zhì)鱗片組成。鱗莖盤上著生芽，著生在鱗莖球中心的稱頂芽，著生在頂芽兩側(cè)的稱側(cè)芽，所有的芽都排列在一條直線上。傘形花序，有膜質(zhì)佛焰苞緊包花蕾，通常有5-7朵小花，多者可達10余朵?；ū换柯?lián)合為筒，裂片6枚，開放時平展如盤。副花冠黃色，淺杯狀，端坐盤的中央。雄蕊6枚，雌蕊1個。子房下位，3室，內(nèi)有胚株多枚。為3倍體，一般不結(jié)實。
水仙花早在宋代就已受人注意和喜愛?！墩闹莞尽酚涊d：明初鄭和出使南洋時，漳州水仙花已被當(dāng)作名花而遠運外洋了?！敖杷_花自一奇，水沉為骨玉為肌”。水仙花通常是在精致的淺盆中栽培，然而，它對生活也挺簡單樸素，適當(dāng)?shù)年柟夂蜏囟?，只憑一勺清水，幾粒石子也就能生根發(fā)芽。寒冬時節(jié)，百花凋零，而水仙花卻葉花俱在，勝過松、竹、梅，儀態(tài)超俗，故歷代無數(shù)文人墨客都為水仙花題詩作畫，呈獻了不少幽美的篇章。
水仙花主要有兩個品種：一是單瓣，花冠色青白，花萼黃色，中間有金色的冠，形如盞狀，花味清香，所以叫“玉臺金盞”，花期約半個月；另一種是重瓣，花瓣十余片卷成一簇，花冠下端輕黃而上端淡白，沒有明顯的付冠，名為“百葉水仙”或稱“玉玲瓏”，花期約二十天左右。水仙花分布的范圍極小，只在漳州八大勝地之一的園山東麓一帶，因它具有得天獨厚的條件：園山擋住了烈日，園山在斜影所及的地方日照較短，為水仙花栽培創(chuàng)造了有利格條件。當(dāng)?shù)赜懈柙疲骸皥@山十八面，面面出王侯，一面不封侯，出了水仙頭。”
每年春節(jié)，能工巧匠們創(chuàng)作出的水仙盆景雕刻藝術(shù)，且能依照人們的愿望，在預(yù)定的期間里開放，給節(jié)日、壽誕、婚喜、迎賓、慶典增添了不少光彩。那栩栩如生，生氣盎然，耐人尋味，怪不得人們贊譽水仙一青二白，所求不多，只清水一盆，并不在乎于生命短促，不在乎刀刃的“創(chuàng)傷”，不在乎于嚴(yán)寒的“凌辱”，始終潔身自愛，帶給人間的是一份綠意和溫馨。