t/ccoa 1-2019 濃香菜籽油
范圍
本標準規(guī)定了濃香菜籽油的術語和定義、技術要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標簽和標識、包裝、儲存、運輸和銷售。
本標準適用于濃香菜籽油。
術語和定義
下列術語和定義適用于本文件。
濃香菜籽油 flavor rapeseed oil
以菜籽為原料經(jīng)過炒制、壓榨的方法制取得到的具有濃郁香味的成品菜籽油。
質(zhì)量要求
原料要求
濃香菜籽油原料應符合 gb 19641 的規(guī)定。
其他原料應符合相關的食品安全標準和有關規(guī)定。
基本組成和主要物理參數(shù)
濃香菜籽油的基本組成和主要物理參數(shù)見表1。
質(zhì)量指標
濃香菜籽油的質(zhì)量指標見表2。
食品安全要求
應符合 gb 2716 和有關規(guī)定。
檢驗方法
折光指數(shù)檢驗: 按 gb/t 5527 執(zhí)行。
gb/t 5527-2010 動植物油脂 折光指數(shù)的測定
碘值檢驗: 按 gb/t 5532 執(zhí)行。
gb/t 5532-2008 動植物油脂 碘值的測定
酸價檢驗: 按 gb 5009.229 執(zhí)行。
gb 5009.229-2016 食品安全標準 食品中酸價的測定
過氧化值檢驗: 按 gb 5009.227 執(zhí)行。
gb 5009.227-2016 食品安全標準 食品中過氧化值的測定
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