本文對(duì)茶皂素的定量分析進(jìn)行了研究。比較研究了香草醛-硫酸顯色和香草醛-高氯酸顯色，發(fā)現(xiàn)在一定范嗣內(nèi)兩者都有良好的線性關(guān)系，同一樣品前者吸光度值較大，靈敏度高。其最佳檢測(cè)波長545nm，相關(guān)系數(shù)r=0．9993，精密度試驗(yàn)相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差1．89％、平均加標(biāo)回收率100．04％、重現(xiàn)性試驗(yàn)相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差（rsd％）1．59％。此法操作簡單、靈敏度高、檢測(cè)快速、準(zhǔn)確性和重復(fù)性好、試劑消耗少。適于工業(yè)定量分析茶皂素。完成機(jī)構(gòu)：[1]湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院,湖南長沙410128 [2]湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)圖書館,湖南長沙410128 [3]湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)食科院,湖南長沙410128