1.普洱茶不只普洱市有
普洱茶之所以被稱為普洱茶,是因?yàn)樵颇鲜∑斩?。很多茶友?huì)受此影響,將這兩者混淆了,以為普洱茶只有普洱市才有,其它地方都沒有。
其實(shí),認(rèn)真看看普洱茶的官方定義,就知道這是不準(zhǔn)確的:“以地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料,并在地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)采用特定的加工工藝制成,具有獨(dú)特品質(zhì)特征的茶葉。
按其加工工藝及品質(zhì)特征,普洱茶分為普洱茶和普洱茶兩種類型。”地理標(biāo)志保護(hù)范圍囊括了云南省昆明市、普洱市、西雙版納州等多個(gè)區(qū)域。
所以,普洱茶并非只有普洱市才有,像是西雙版納、臨滄等地同樣也有普洱茶的產(chǎn)區(qū)。這條知識(shí)確實(shí)容易讓人混淆,很難分得清,能夠看出茶友們是不是懂茶人。
2.普洱拼配茶也有上品
普洱茶界里流傳著這樣一句話:“普洱滿地、臺(tái)地為下、拼配為次、古茶上佳,古純巔峰,銀霜可見,金花難覓。”為此,很多茶友混淆了,以為普洱茶中所有拼配茶都是不好的,這樣想是不準(zhǔn)確的。
普洱茶中,拼配茶的大概意思是把不同級(jí)別、不同年份、不同季節(jié)、不同產(chǎn)區(qū)的原料按照一定比例組合拼配在一起。這樣做的最初目的,不是為了把優(yōu)質(zhì)和劣質(zhì)的茶葉混在一起來(lái)欺騙茶友,而是為了改善茶葉的味道,讓它的口感更加豐富。
如果拼配師擁有精湛的技術(shù),那么他可以憑借著自己對(duì)茶葉的理解,將不同的茶葉拼配在一起,取長(zhǎng)補(bǔ)短,達(dá)到1+1〉2的效果。
所以,拼配茶里也有上品。但是好的拼配師難找,所以大家買拼配茶時(shí)一定要認(rèn)真辨別茶葉質(zhì)量。
拼配茶是一個(gè)很容易讓人誤會(huì)混淆的概念,很難讓人分得清,但分清楚了你就是懂茶人。
3.有些普洱茶沒有嘜號(hào)
嘜號(hào)常出現(xiàn)在普洱茶葉包裝上,是一連串?dāng)?shù)字,例如7551。嘜號(hào)是以一種數(shù)字的形式來(lái)表達(dá)普洱茶的名稱。
以普洱茶餅為例,它的嘜號(hào)為4位數(shù),每個(gè)數(shù)字都有具體含義。假如這款普洱茶餅的嘜號(hào)是7551,那么它的具體含義是:前兩位數(shù)字是75,意為該款茶餅的配方研制成功的年份;第三位數(shù)字是5,意為茶葉主要原料的等級(jí);第四位數(shù)字是1,意為對(duì)應(yīng)茶廠的編號(hào)。四個(gè)數(shù)字,就能快捷地傳遞出茶葉的具體信息。常喝茶的茶友發(fā)現(xiàn)有些普洱茶葉的包裝上帶有嘜號(hào)后,就會(huì)輕易以為所有普洱茶都會(huì)有嘜號(hào),這是不準(zhǔn)確的。
嘜號(hào)產(chǎn)生自上世紀(jì)七十年代,但后來(lái)隨著體制改革,嘜號(hào)編號(hào)時(shí)出現(xiàn)混亂,傳遞出來(lái)的茶葉信息并不準(zhǔn)確,于是很多茶葉都索性不用嘜號(hào)了。
如今,嘜號(hào)多存在于老茶中,少見于新茶。這時(shí),相信會(huì)有茶友想問(wèn):那么有嘜號(hào)的茶會(huì)不會(huì)比沒有嘜號(hào)的茶更好呢?
嘜號(hào)不可以用來(lái)評(píng)價(jià)一款茶的質(zhì)量。要評(píng)價(jià)一款茶的質(zhì)量,最終仍需要關(guān)注到茶葉本身。