本文研究了 12 種不同規(guī)格薄膜( p1、p2、p3、p4、p5、p6、p7、p8、p9、p10、p11、p12 ) 包裝、無膜包裝( ck1 ) 和 食品袋包裝( ck2 ) 對采后茄果貨架品質(zhì)的影響。
實驗樣品：新鮮茄果，采購于南京眾彩物流批發(fā)市場的供貨基地
主要儀器：質(zhì)構(gòu)儀，美國 ftc 公司
檢測指標：不同薄膜包裝對采后茄果貨架品質(zhì)的影響
實驗結(jié)果：在 20 ～ 25 ℃ 下貯藏 14 d 后，ck1的茄果表面嚴重失 水，ck2的茄果表面出現(xiàn)大面積腐爛p4、p7、p8、p12處理茄果的腐爛亦較嚴重，而 p1、p2、p5、p6、p9、p10、p11薄膜包裝處理的效果較理想，并能有效降低茄果的失重率; p1、p9和 p11較好地維持了包裝薄膜內(nèi)低的 o2濃度(5．7%～ 8．5%) 和高的 co2濃度( 4．5% ～ 5．4%) ，因而維持了茄果較好的質(zhì)地特性及抗氧化能力。聚類分析結(jié)果表明，在維持采后茄果品質(zhì)方面，p1和 p11薄膜包裝處理的效果較理想。
研究意義：適宜的薄膜包裝可有效延長茄果的貨架期，提升其商品價值。本試驗可為采后茄果的保鮮提供技術(shù)支持，對茄果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有著積極的指導(dǎo)意義。
文獻來源于“江蘇省農(nóng)業(yè)*”。