本文所述蘭花指春蘭、蕙蘭、建蘭、墨蘭和寒蘭等。澆水冬季氣溫較低，蘭花減少水量可以提高細(xì)胞液濃度，有利于花芽形成，因此盆土保持一定濕度即可。對(duì)已有花芽的蘭花更忌盆土太干或太濕，否則會(huì)影響開花。澆水時(shí)間應(yīng)在中午暖和時(shí)。防凍蘭花在0℃以上通常不會(huì)生凍害。
在北方，蘭花冬季要在溫室過冬，時(shí)間從9月底至翌年4月中上旬，但要保持通風(fēng)，防止悶熱。
在長(zhǎng)江流域，冬季把蘭花移至向陽(yáng)避風(fēng)的屋下，遇風(fēng)雪嚴(yán)寒時(shí)，移入房中，也可搭塑料薄膜棚過冬。
在南方，蘭花無(wú)需移入房?jī)?nèi)?？販囟救绻侠砜刂茰囟?，可以保證蘭花正常開花，并促進(jìn)蘭花營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)。
對(duì)春蘭和蕙蘭而言，如果室內(nèi)溫度在10℃左右，形成的花芽會(huì)在土面下枯死，或花梗不伸長(zhǎng)，影響花正常開放。如果給予低溫，花蕾反而充實(shí)，開出好花。對(duì)建蘭、墨蘭和寒蘭來說，溫度在10℃左右為好。
有條件的話，可給蘭花加溫，白天室內(nèi)溫度保持15℃，夜間保持5℃。分三個(gè)階段進(jìn)行，一在深秋和初冬加溫，促進(jìn)植株充分成熟；二在12月中旬至1月底不加溫，只需保持5℃，任其緩慢生長(zhǎng)；三從2月開始，加溫并給予充分光照和一定的濕度，能使蘭花提前進(jìn)入生長(zhǎng)期，一個(gè)半月后能長(zhǎng)出新芽。